Ne samo da se egzotično bilje može dobro koristiti za začin. Tu je i mnogo jestivog divljeg bilja i divljeg cvijeća koji stvaraju lijepa iznenađenja u kuhinji. Ovdje možete saznati koji su prikladni i na šta treba obratiti pažnju kada ih koristite.
Koje jestivo divlje bilje i divlje cvijeće postoje?
Jestivo samoniklo bilje i divlje cvijeće se može naći na livadama, šumama i kraj puteva, kao što su origano, kopriva, nasturcija, menta, maslačak, tratinčica, bazga, kamilica, ruža i različak. Mogu se koristiti u kuhinji za začinjavanje, oplemenjivanje ili vizuelno poboljšanje jela.
Koje samoniklo bilje raste na livadama i pored puteva?
Sa divljimOrigano,Kopriva, slobodno rastućiNasturtiumi divlja menta, mnoge livade takođe daju bogatu žetvu za zalihe začina. Spomenuto samoniklo bilje samo je nekoliko raširenih primjera. Koristite knjigu o divljim biljem (14,00 € na Amazonu) i, ovisno o regiji, naći ćete mnogo više na vašim livadama. Samoniklo bilje možete koristiti za začinjavanje toplih jela ili, na primjer, za pripremu neobične skute.
Koje popularno divlje cvijeće je jestivo?
PosebnoMaslačak,Daisies,Elderberry,,,RoseiCornflower pružiće vam dobru kulinarsku uslugu. Dok od bazge možete pripremiti fini sirup, salate možete obogatiti ili oplemeniti drugim cvjetovima. Atraktivni, šareni cvjetovi različka ili ruže također vizualno poboljšavaju vašu hranu.
Šta šuma proizvodi za pravljenje pesta?
Sadivljim belim lukom,smrekovim vrhovimaiborovim orasima, srednjoevropske šume zemlje takođe pružaju izvrsne sastojke za ukusan pesto. Mlade vrhove smreke možete brati od maja do aprila. Možete ih prepoznati po svijetlozelenoj boji. Divlji beli luk se takođe može brati u isto vreme. Kasnije možete sakupljati njegove pupoljke i kiseliti ih kao kapare. Da biste napravili spomenuti pesto, trebat će vam i sljedeći sastojci:
- Listovi bosiljka
- Maslinovo ulje
- Sol
- Pepper
- parmezan
Savjet
Moderne aplikacije nude uvid u populaciju divljeg bilja u vašem regionu
Koristite moderne aplikacije za identifikaciju biljaka. Oni vam mogu ponuditi kvalifikovan uvid u samoniklo bilje i divlje cvijeće u vašem regionu. Ovo vam daje priliku da dođete do velikih otkrića tokom jednostavne šetnje. Kasnije možete saznati više o njima.
