Ne morate kupovati svježe zelje u supermarketu ili ga sami uzgajati u bašti. Priroda posebno u proljeće priprema trpezu na različite i izuzetno ukusne načine. Jednostavno sakupite poslastice u svojoj sljedećoj šetnji i iznenadite svoje najmilije neobičnom kreacijom.
Koje recepte samoniklog bilja možete lako pripremiti?
Recepti za jestivo samoniklo bilje, kao što je salata od maslačka sa Camembertom i Giersch spanaćem, obogaćuju kuhinju, daju vrijedne vitamine i lako se pripremaju. Kada sakupljate samoniklo bilje, pazite da bude dalje od puteva i staza za pse.
Salata od maslačka sa pečenim kamemberom
Ova šarena salata pokriva skoro sve dnevne potrebe vitamina E i prava je vitaminska C bomba.
Sastojci:
- 250 g listova mladog maslačka
- 1 žuta i crvena paprika
- 2 mladog luka
- 1 pakovanje pohanog kamembera
Oblačenje:
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika belog balsamico sirćeta
- 1 kašičica senfa
- Malo želea od crvene ribizle ili šećera
- So i biber po ukusu
Priprema
- Paprike operite, razrežite na četvrtine, uklonite sjemenke i stavite u tepsiju.
- Stavite u rernu na gornju policu i pecite na najvišem nivou 5 do 10 minuta.
- Izvaditi, ohladiti i oguliti kožu.
- Paprike narežite na sitne trakice.
- Operite, očistite i narežite mladi luk na kolutiće.
- Operite i očistite maslačak veoma temeljno, osušite i odrežite donju trećinu.
- Ređaj na tanjire.
- Stavite sastojke za dresing u visoku šolju i izmiksajte ručnim blenderom.
- Prziti Camembert prema uputama na pakovanju.
- Na salatu stavite sir i prelijte jelo dresingom.
Giersch spanać
Giersch sadrži izuzetno visoku količinu vitamina C
Ovaj korov dovodi u očaj mnoge vrtlare iz hobija. “Srednjevjekovni spanać” je zapravo previše dobar da bi jednostavno završio u kompostnoj gomili. Sadrži najmanje četiri puta više vitamina C od limuna i svojim vrijednim sastojcima jača imuni sistem.
Sastojci:
- 500 g trave
- 1 ljutika
- 1 čen belog luka
- 100 ml kreme
- 1 kašika putera
- malo brašna
- Sol
- Pepper
- Muškatni oraščić
Priprema
- Tekvu dobro operite i nasjeckajte na grubo.
- Ogulite luk i narežite ga na sitne kockice.
- Prziti na puteru dok ne postane proziran.
- Dodajte tikvu i pustite da se sruši.
- Pospite brašnom i sipajte kremu.
- Začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem.
- Dešava se na zahtev.
Giersch spanać ima izuzetno ukusan ukus sa prženim krompirom i jajima ili kao sos za testeninu.
Savjet
Sakupljajte samoniklo bilje dalje od prometnih puteva kako biljke ne bi bile zagađene izduvnim gasovima. Također biste trebali osigurati da područje za prikupljanje nije na popularnoj ruti za šetnju pasa.
