Osušene žutike su svima na usnama kao kisela, okrepljujuća voćna poslastica. Ako žutika uspijeva u vašoj bašti, možete ubrati svježe bobice i lako ih sami osušiti. Ovdje pročitajte najbolje savjete za sušenje žutika iz vlastite berbe.
Kako mogu uspješno osušiti žutiku?
Žutika se može sušiti na zraku, sušiti u pećnici ili dehidrirati. Prvo uberite zrele bobice, uklonite nejestive dijelove i operite voće. U zavisnosti od metode, koristite sušenje na vazduhu, 50 stepeni u rerni ili 50-60° Celzijusa u dehidratoru.
Kako mogu da osušim žutiku?
Možete sušiti žutiku uvazduh, urerniilidehidrator Sui suše se prvenstveno plodovi autohtone vrste žutika trn (Berberis vulgaris). Metode sušenja razlikuju se po postupku i trajanju. Ono što im je zajedničko je pažljiva priprema.
Pravilna priprema je pola uspeha sušenja
Kako pripremiti žuticu za odabrani način sušenja:
- Od početka sezone berbe krajem avgusta berite tamnocrvene bobice spremne za berbu u rukavicama otpornim na trnove.
- Odredite nejestive delove biljaka, kao što su lišće ili grančice.
- Plodove žutike isperite u sito pod tekućom vodom.
- Osušite bobice kuhinjskim papirom ili kuhinjskim ubrusom.
Kako da osušim žutiku na vazduhu?
Da se osuši na vazduhu, stavite žutiku u plitku posudu. Da biste zaštitili od insekata, raširite ga čistim kuhinjskim ubrusom. Sada stavite posudu sa voćem naprozračno lokaciju. Svakodnevno okretanje osigurava da se bobice ravnomjerno osuše na zraku i da se ne stvara plijesan.
Kako mogu sušiti žuticu u rerni?
U50 stepenirerni, osušite žutiku na plehu u roku od nekoliko sati. Kako biste omogućili da isparena vlaga izađe, ostavite vrata pećnice odškrinuta, na primjer tako što ćete stegnuti drvenu ručku. List papira za pečenje sprječava da se bobice lijepe za tepsiju dok se suše. Provjeravajte stepen suhoće svakih 30 minuta i iskoristite ovu priliku za okretanje žutika.
Kako mogu sušiti žuticu u dehidratoru?
Sušite žutiku u dehidratoru na nekoliko nivoa na 50° do 60° Celzijusa u roku od 8 do 12 sati. Što su bobice sitnije, brže možete konzumirati žutiku kaokiselo sušeno voće. Osušene bobice žutike izgledaju malo smežurane i više ne sadrže vlažno meso.
Savjet
Ljubitelji ptica puštaju žutike da se osuše na grmlju
Bobice žutike se ne beru u prirodnim baštama, barem ne ljudskom rukom. Umjesto toga, potrošnja je rezervirana za gladne vrtne ptice. U stvari, vitaminima bogati, hranljivi plodovi kiselog trna smatraju se vrednim izvorom hrane za ptice i male životinje tokom neplodnog zimskog perioda.
