Svježe ubrani kiseli krastavci pozivaju vas na obilan zalogaj. Svježi iz tegle, kiseli i kiseli krastavci oduševljavaju svojom pikantnom aromom. U rijetkim izuzetnim slučajevima, trebali biste izbjegavati jesti krastavce sirove. Pročitajte ove korisne savjete za bezbrižno uživanje u krastavcima.
Možete li jesti kisele krastavce sirove?
Kisele krastavce možete jesti sirove kao užinu ili salatu. Uživajte u kiselim i kiselim krastavcima svježim iz tegle uz hladna i topla jela. Nemojte jesti kisele krastavce koji imaju ukusgorki Domaći krastavci mogu u retkim slučajevima da sadrže gorke materije koje su štetne po zdravlje.
Šta je kiseli krastavčić?
Klastavac za kiseljenje (Cucumis sativus) jevarijanta salatnog krastavca, koji se kiseli uzačinjenoj čorbi. Plodovi veličine 5 do 12 cm također se mogu kuhati ili fermentirati. U odnosu na preradu, krastavac za kiseljenje se naziva i kornišon, kornišon i slani krastavac.
Botanički, kiseli krastavci pripadaju porodici bundeva. Brojne sorte rastu kao jednogodišnje biljke, penjajuće ili ležeće, do visine od 250 cm. U ovoj zemlji krastavci za kiseljenje često se sade u gredicama, staklenicima ili kontejnerima. Vrijeme berbe je od jula do oktobra.
Kakav je ukus kiselih krastavaca?
Ukus sveže ubranih krastavacablagisa blagom gorkastom notom. Kornišoni i kiseli krastavci razmazuju nepceslatko-kiselimaromom. Slani krastavci imaju ukusslano-kiseli i nazivaju se i kiseli krastavci.
Razlika u ukusu između kiselih krastavaca proizlazi iz načina na koji su proizvedeni. Kiseli krastavci i kiseli krastavci se prelivaju sirćetom, vodom i začinima. Slani krastavci se tradicionalno fermentiraju u salamuri sa koprom i dobijaju svoju tipičnu aromu.
Kako se jedu kiseli krastavci?
Svježe ubrani kiseli krastavci sejedu sirovi kao osvježavajuća užina ili ukusna salata od sirovog povrća. Kiseli krastavci, sirće i slane krastavce možete jesti u ovim varijantama:
- U salati od krompira i kobasica.
- Na hamburgerima, cheeseburgerima i hot dogovima.
- Kao prilog jelima od mesa i ribe.
- Sa ostalim sastojcima kao fil za goveđe rolade.
- Za obilan zalogaj.
- Na tanjirima sa kobasicama i sirom.
- Pripremljeno kao mućkani krastavci.
Kada ne treba jesti kisele krastavce sirove?
Ne jedite kisele krastavce koji imaju ukusgorkiGorak ukus izazivajuotrovni kukurbitacini Štetne gorke materije su tipične za sve biljke bundeve, kao što su krastavci (Cucumis sativus), lubenice (Citrullus lanatus) i tikvice (Cucurbita pepo subsp. pepo).
U sertifikovanimvrtnim sortamagorke supstance suodgajane Krastavci iz supermarketa su generalno bezopasni. Na domaće krastavce utiče koncentracija toksina koja ugrožava zdravlje. Uzroci gorkog ukusa su ekstremni stresni uslovi, kao što su hladnoća, zalijevanje vode, zaraza štetočinama ili unakrsno oprašivanje.
Savjet
Sami uzgajajte krastavce za kiseljenje
Za kućni uzgoj, kiseli krastavci se uzgajaju u zatvorenom prostoru i sade od sredine maja. Da biste to učinili, posijajte 3 sjemenke u saksije tri sedmice prije datuma sadnje. Na temperaturi klijanja od 23° do 26° Celzijusa, vrijeme klijanja je 7 do 14 dana. Posadite rane grupe od tri biljke krastavca na udaljenosti od 30 cm pored dobrih komšija na sunčanoj gredici.
