Da li ste upravo kupili zrele, žute banane i ljuti vas što postaju smeđe nakon samo nekoliko dana? Ali zašto banane zapravo postaju smeđe? I možete li ih još uvijek jesti? Odgovor možete pronaći u tekstu.
Zašto banane postaju smeđe?
Kada je kora banane smeđa, meso je često i dalje iznenađujuće čvrsto. Međutim, ovovoće je slađeg okusaod žutih ili čak zelenih banana. To je zbogvećeg sadržaja šećera, koji sepovećava sa stepenom zrelosti i takođe se odražava u tamnoj diskoloraciji.
Možeš li i dalje jesti banane ako su smeđe?
Naravno da i dalje možetebez problema jesti smeđe banane - čak i ako je kora već potpuno tamne boje. Pulpa je često još netaknuta i samo je mekša i slađa od žutih ili zelenih primjeraka. Povremene smeđe mrlje na mesu često potiču od modrica i mogu se pojesti ili jednostavno odrezati.
Jesu li smeđe banane zdrave?
U stvari, banane sa smeđom korom ili smeđim mrljama čak se smatraju zdravijima od zelenog ili žutog voća: tek u ovoj fazi voće je zaista zrelo i razvija svoj puni ukus. Smeđe i stoga potpuno zrele banane sadrže više šećera i manje škroba od nezrelog voća, zbog čega su lakše probavljive. Takođe su pogodniji kao zdrav izvor energije između.
Potpuno zrele banane takođe pomažu kod ovih problema:
- regulacija probave kod zatvora i dijareje
- Neutralizacija kiseline za žgaravicu
- kao pojačivač raspoloženja u depresivnim fazama (sadrži triptofan)
- snižavanje krvnog pritiska zbog visokog sadržaja kalijuma
- za grčeve mišića zbog nedostatka magnezijuma
Za zrele banane sa smeđim tačkama se takođe kaže da pomažu u prevenciji raka.
Kako spriječiti da banane porumene?
Ipak, mnogi ljudi ne vole posebno sladak miris i ukus, kao i meku konzistenciju smeđih banana i više vole žuto ili zeleno voće. To nije iznenađujuće, jer naš instinkt, razvijen kroz milenijume, savjetuje da ne jedemo smeđe i mekane stvari. Činjenica da su stvari drugačije sa bananama ne isključuje naš instinkt.
Međutim, pravilnim skladištenjem možete odgoditi sazrevanje, a time i porumenelost banana:
- Banane uvijek čuvajte odvojeno od drugog voća.
- posebno ne u blizini jabuka!
- drži što tamnije i na sobnoj temperaturi
- Ako je moguće, ne čuvajte ga ležeći, već ga okačite
Banane se takođe mogu lako sačuvati, na primer sušenjem ili zamrzavanjem.
Šta možeš sa smeđim bananama?
Ipak, ne morate jesti banane sirove. Ako želite da iskoristite prednosti smeđeg voća, ali vam se ne sviđa mekana konzistencija, preporučujemo ove opcije obrade:
- Peci hleb od banane ili voćni hleb
- koristite u smoothiejima ili desertima
- kao zaslađivač umjesto granuliranog šećera, npr. B. u torti
Savjet
Kada možeš prestati da jedeš bananu?
Međutim, kao i kod svake hrane, dolazi do tačke u kojoj više ne bi trebalo da jedete banane. Kašasti i/ili pokvareni plodovi više nisu prikladni za konzumaciju, čak i ako ima plijesni, bolje je zbrinuti zaraženi plod.
