Kada su banane u pitanju, svako ima svoje preferencije: neki ih vole dok su još zelene, neki ih vole kada su zrele, a neki čak i kada su već smeđe. Ali kako možete zadržati svoje omiljeno voće svježim što je duže moguće? Sastavili smo nekoliko savjeta za vas.
Kako možete učiniti da banane traju duže?
Kako biste spriječili da banane tako brzo postanu smeđe, možete produžiti da traju tako što ćete ih pravilno čuvati. Najbolje je držati slatko voćepodalje od drugog voća- posebno jabuke - i nahladnom mestu. Također čvrsto omotajte stabljikuprozirnom folijom
Kako banane ostaju sveže dugo vremena?
Da bi banane dugo bile svježe, možete ih sačuvati tako što ćete ih čuvati dalje od drugog voća. Posebno biste trebali držati tropsko voće podalje od jabuka, jer jabuke emitujugas zrenja etilen. Ovo osigurava da obližnje banane (i drugo voće) brže posmeđe. Inače, banane takođe ispuštaju ovaj gas, zbog čega bi stabljiku trebalo čvrsto omotati prozirnom folijom. To sprječava ulazak etilena i na taj način usporava proces zrenja. Ista stvar se dešava ako banane čuvate na hladnom mestu.
Možete li zamrznuti banane?
Ako ne samo da želite da banane duže traju, već i da ih sačuvate, preporučujemo da ih zamrznete. U stvari, plodovi -oguljeni i narezani- mogu se lako čuvati u zamrzivaču frižidera ili u zamrzivaču i tamo ostati jestivi do godinu dana. Samo pazite da zamrznete samo voće s besprijekornim i još uvijek čvrstim mesom. Veoma zrele ili čak prezrele banane nisu pogodne za ovo i treba ih odmah preraditi. Smrznute kriške banane možete koristiti za hladne, ljetnesmutijeili zasladoled.
Koji je najbolji način za sušenje banana?
Poznato je i da se banane mogu konzervirati sušenjem - hrskavi čips od banane ne samo da je dobar u muslijima, već je i ukusna i zdrava grickalica za filmsko veče. Najbolji način za sušenje voća – oljuštenog i isječenog na tanke kriške – je u dehidratoru. Ako je nemate, možete koristiti i pećnicu. Ali budite oprezni: voću je potrebno nekoliko sati, ovisno o debljini kriški. Suše se na oko 80 °C s lagano otvorenim vratima pećnice. Čips od banane je gotov kada je tvrdi i lako se lomi.
Postoje li drugi načini za očuvanje banana?
Pored toga, banane možete sačuvati i ovimMetode:
- Očuvanje, npr. B. kao sastojak džema ili voćnog pirea
- Umetnuti, npr. B. u rumu
- Fermentacija, npr. B. kao vino od banane ili banana pivo
- Pušenje
- Vakumsko zaptivanje
Ako želite da napravite džem od banane: Ako je moguće, pomešajte banane sa drugim voćem kiselog ukusa kao što su jabuke. Inače će krajnji proizvod brzo postati preslatki! Isto važi i za liker od banane, koji treba da se pravi sa limunom, pomorandžom ili njihovim sokom ako je moguće.
Savjet
Šta možeš sa prezrelim bananama?
Prezrele banane imaju visok sadržaj šećera i stoga imaju veoma sladak ukus. Iz tog razloga smeđe voće ne bi trebalo da bacate, već ga koristite kao zdravu zamenu za granulirani šećer u kolačima, desertima, šejkovima, itd.
