Naravno, samo nekoliko listova kineskog kupusa izgleda savršeno. Međutim, kada se na listovima i duž lisnih žila pojave male crne točkice, mnogi potrošači su uznemireni. Objašnjavamo šta je kolokvijalna mrlja preplanulost.
Kako se pojavljuju mrlje na kineskom kupusu?
Takozvani preplanulost, suprotno svom nazivu, izražava semalim crnim tačkama koje se ne mogu obrisati. Pojavljuju se na listovima kineskog kupusa i duž lisnih žila.
Koje su fleke na povrću?
Crne tačke supojedinačne ćelijekoje su ilidrvene ili mrtve. Tehnički izraz za ovo oštećenje kineskog kupusa jeNekroza rubova listova Po pravilu, tačke nastaju na mjestima na listovima gdje se lisne žile završavaju u tzv. vaskularnim snopovima na nazubljenim rub lista.
Šta uzrokuje preplanulost?
Crne mrlje na kineskom kupusu mogu se pojaviti iz različitih razloga:
- Dovisoka zaliha azota
- Doniska zaliha kalijuma
Shodno tome, pravilno đubrenje kineskog kupusa je veoma važno - na primer, zreli kompost je idealan za to. Uvek se mora imati na umu sadržaj azota. Ako ga zemlja sadrži previše, bolje je suzdržati se od daljeg đubrenja.
Može li se i nakon žetve pojaviti mrlja preplanulost?
Crne mrlje se mogu formirati na listovima čak i nakon berbe. Ovo se može desiti tokomhladnjačeu frižideru ili u podrumu kao i tokompretoplo skladištenje tokom dužeg vremenskog perioda u kuhinji.
Može li neispravan plodored biti razlog pegavosti?
Moguće jeda će kineski kupus biti više pogođen pegasto smeđom bojom ako se uzgaja u istoj gredici nekoliko godina. Svakako se preporučuje pauza od tri godine u plodoredu pre nego što se kineski kupus ponovo uzgaja na istoj gredici. Takođe je bolje da ga ne sadite direktno posle drugih vrsta kupusa.
Može li se još jesti kineski kupus sa crnim flekama?
Kineski kupus sa mrljavim smeđem može sebezbedno konzumirati. Povrće je potpuno bezopasno po zdravlje i može se jesti sirovo, kuvano na pari ili prženo. Kineski kupus je takođe veoma pogodan za zamrzavanje ili fermentaciju. Ako ne želite da jedete smeđe delove, možete ih obilno odrezati pre obrade ili jedenja sirovog kineskog kupusa.
Savjet
Ne brkati sa mokrom truleži
Ako se na kineskom kupusu mogu naći velike smećkaste mrlje, to je najvjerovatnije ono što je poznato kao mokra trulež. Čak i glavicu kupusa zaraženu ovom bolešću uzrokovanom gljivicama ili bakterijama ne mora se u potpunosti zbrinuti. Dovoljno je obilato iseći obezbojene delove sa delom zdravog lista i dobro oprati povrće pre jela.
