Borovnice, poznate i kao borovnice ili kupine, smatraju se lokalnom superhranom. To je jedan od razloga zašto je sakupljanje borovnica ponovo postalo moderno. Postavlja se pitanje: Gdje rastu borovnice?
Gde rastu borovnice u Nemačkoj?
Šumske borovniceu ovoj zemlji rastu u otvorenim močvarnim šumama, vlažnim močvarnim livadama ipoganiMogu se naći i u sjevernom njemačkomborove šumeiu južnoj Nemačkojplaninske šume smrčeU Allgäu Alpima borovnice rastu do 2.200 m nadmorske visine.
Gde rastu borovnice u prirodnom okruženju?
Borovnica pripada porodici biljaka vrijeska (Ericaceae). Autohtona divlja vrsta (Vaccinium myrtillus) se javlja odravnica do planina. Tipične lokacije su
- svježe crnogorične i listopadne šume
- Moorheiden
- Mountain Heaths
U regiji DACH, divlja borovnica raste u planinama do preko 2.000 m.
Gde se uzgajaju borovnice u Nemačkoj?
Budući da kultivisana borovnica (Vaccinium corymbosum) postavlja posebne zahteve za zemljište,se ne uzgaja u svim regionima Nemačke. Poznata područja uzgoja su:
- Lüneburg Heath
- oblast Oldenburga
- Brandenburg
- Centralni Baden
Odakle dolaze borovnice u supermarketu?
Borovnice izNjemačkesu u sezoni od kraja juna do otprilike sredine septembra. Ostala važna područja uzgoja u Evropi suPoljskaiŠpanija
Cjelogodišnje snabdijevanje svježim borovnicama omogućeno je „off- sezonsko voće”.. Ove borovnice se beru najužnoj hemisferi i dolaze uglavnom iz Argentine i Čilea.
Savjet
Razlika između divlje i kultivisane borovnice
Divlje borovnice smatraju se znatno aromatičnijim od svojih kultiviranih srodnika. Divlje bobice takođe plave jezik, zube i usne. Prilikom prerade i berbe divljih borovnica morate očekivati plave prste. Nema promjene boje kultiviranih borovnica.
