Beli luk se lako sadi i zahteva malo nege - može se uzgajati i u saksijama na balkonu. U miješanoj kulturi s jagodama, šargarepom ili paradajzom, bijeli luk nudi zaštitu od nepozvanih gostiju kao što su voluharice.
Kako posaditi beli luk?
Beli luk se sadi zimi ili u proleće na sunčano i toplo mesto na razmaku od 15 cm i razmaku u redovima 20 cm. Kamena prašina i kompost se mogu ugraditi za pripremu tla. Prsti se ubacuju u zemlju oko 5 cm duboko sa šiljastim krajem okrenutim prema gore. U proleće možete prihranjivati stajnjak.
Sadite lukovice ili karanfilić?
Ako želite da posadite beli luk u sopstvenoj bašti, koristite lukovice (lukovice) ili karanfile (kćerki luk). Potonje se odnose na pojedinačne komponente matičnog gomolja koje se na kraju koriste u kuhinji. Luk, s druge strane, nastaje od cvijeta biljke bijelog luka i izgleda kao male, zaobljene ljubičaste izbočine. Strogo govoreći, lukovice nisu isto što i semenke belog luka, koje se retko razvijaju.
Moguće je sami uzgajati beli luk iz semena i ponovo dobiti seme iz cveća. Međutim, ovaj proces je veoma težak i dugotrajan. Zauzvrat, same lukovice rastu još bolje. Mnogi vrtlari koji se bave zanimanjem zaslužujuklijanje luka sa snažnijim gomoljima i bogatijom žetvom. Nedostatak: U prvoj godini nakon ekspozicije stvaraju se samo takozvani okrugli, koji tek u drugoj godini postaju pravi gomolji. Međutim, obični češanj se formira u kompletan beli luk u prvoj godini.
Savjet
Lukovice ili lukovice belog luka se često poistovećuju sa pojmom „semenke belog luka“, iako one zapravo znače nešto drugačije. Dakle, ako na internetu naiđete na sjemenke bijelog luka, gotovo sigurno možete pretpostaviti da se odnose na lukovice.
Kada saditi beli luk?
Postoje dva vremena sadnje za beli luk. Ako se beli luk sadi pred kraj godine, berba će biti veća. Ako ste propustili vrijeme sadnje zimi, prsti se ipak mogu saditi u proljeće. Vrijeme berbe oba zasada je približno isto.
Beli luk se sadi u rastresenu zemlju cca 5 cm dubine.
Zaglavi u proleće i beru leti
Čenčići ili lukovice belog luka seod sredine februara do sredine marta stavljaju u zemlju i sade. Ako ste propustili vrijeme za nekoliko dana, prste možete prethodno klijati u zatvorenom prostoru na vlažnom kuhinjskom papiru. Zatim se također puštaju na otvoreno. Međutim, nisu sve vrste bijelog luka pogodne za uzgoj bijelog luka u proljeće. Prema Bavarskom državnom institutu za vinogradarstvo i hortikulturu (LWG), preporučuju se 'Gardos' i 'Ljubasha'.
Proljetna kultivacija je posebno pogodna za početnike. Zbog kraće vegetacijske sezone, manja je vjerovatnoća zaraze bijelom mušom. Zauzvrat, morate očekivati manje gomolje i shodno tome manje žetve. Još jedna pozitivna nuspojava rane sadnje je poboljšana sposobnost skladištenja bijelog luka.
Zaglavi u jesen i beru leti
Najbolje vreme za sadnju belog luka jeod sredine septembra do početka oktobra Sve dok je vreme još uvek blago, iz karanfilića i lukovica rastu male biljke koje rastu u početku sljedećeg proljeća i formiraju veće gomolje. Luk bez problema preživi zimu. Međutim, baštovanski stručnjak Rasch izričito preporučuje korištenje lokalnih sorti (na primjer 'Njemački porculan'). Nožni prsti iz supermarketa obično dolaze iz toplijih krajeva kao što je Egipat i stoga ne mogu tolerisati njemačku klimu.
Savjet
Veća žetva govori u prilog zimskom uzgoju, dok proljetna sadnja obećava bolju zaštitu od štetočina. Početnici koji mogu živjeti s manjim prinosima trebali bi početi sa sadnjom u februaru/martu kako bi izbjegli kontrolu štetočina.
Prava lokacija za beli luk
Beli luk i jagode vole da budu sunčani, zbog čega se mogu saditi zajedno. Za beli luk se takođe kaže da drži podalje insekte i voluharice.
Biljka praziluka volitoplo i sunčano Da bi se plitko korenje dobro širilo, zemlja treba da bude rahla. Protiv štetočina pomaže i vjetrovito mjesto. Međutim, vlažna i teška tla su užas za bijeli luk. U isto vrijeme, pješčane i humusno siromašne lokacije su također neprikladne jer se tada korijenje brzo suši. Vinogradske regije su, na primjer, najpogodnije za optimalnu sadnju bijelog luka.
Upute: Posadite beli luk u gredicu
Sadanje belog luka je neverovatno jednostavno. Samo morate paziti da biljkama s plitkim korijenom ponudite što je moguće više prostora, tj. da držite razmak jedna od druge. Kako bi se osiguralo da biljka brzo stane na svoje noge, pomaže da je postaviteu zemlju sa šiljastim krajem okrenutim prema gore. Korijenje izbija iz tvrdog, ravnog kraja.
A ovako radi:
- Izlomiti pojedinačne režnjeve belog luka sa matične lukovice i ostaviti da odstoji oko nedelju dana.
- Zatim pripremite gredicu sa primarnim kamenim prahom ili kompostom (oko 2 litre po 1 kvadratnom metru).
- Prsti su pritisnuti oko 5 centimetara u pravu stranu u zemlju na rastojanju od 15 centimetara i na razmaku u redovima od 20 centimetara.
- Rupa se zatim prekriva zemljom. Sa visine od 10 cm, beli luk se može prekriti malčom.
- Do kraja maja, beli luk kao srednja hranilica zadovoljan je jednom ili dve aplikacije stajnjaka i umerenim zalivanjem.
- Kada listovi počnu da žute i prevrću, zalivanje se zaustavlja da bi se sprečile gljivične bolesti. Berba se obavlja od sredine jula.
Šta se dešava kada beli luk procveta?
Proljetni bijeli luk i mekovratne sorte uglavnom ne rađaju cvijeće. Kao što ime govori, "nježan vrat" ne bi zadržao teške lukovice i slomio bi ih. Kod tvrdovratnih sorti, mali pupoljci mogu stajati na stabljikama dugim 80 do 100 centimetara. Da bi to postigla, biljka ulaže energiju koja bi, za mnoge vrtlare hobije, bila bolja u gomoljima. Međutim, da li rano uklanjanje belog luka daje veću žetvunije naučno dokazano
Ako ostavite pupoljke da stoje, oni će se razviti u lukovice koje se mogu razmnožavati. Međutim, ako odlučite da izbijete pupoljke, oni ne moraju nužno završiti u kompostu. Koriste se u kuhinji i od njih se može napraviti pesto, na primjer. Njihov ukus je nešto blaži od ukusa prstiju.
Da li je beli luk plitak ili dubok koren?
Beli luk jeBiljka ravnog korena Shodno tome, biljci je potrebno dosta prostora da bi se koren mogao slobodno razvijati. U pjeskovitim zemljištima korijenje se može osušiti zbog rastresitog zrna. Međutim, ne smije biti ni čvrst ni mokar, jer tada postoji opasnost od truljenja. Prije iskopčavanja, zemlju treba dobro izgrabljati da bi se olabavila.
Upute: Posadite beli luk u saksiju
Beli luk se može saditi u saksije. Ako želite da koristite samo zelene dijelove biljke, nožni prsti mogu biti vrlo čvrsto postavljeni. Ako želite da se u saksiji formiraju pravi gomolji, potrebno vam je puno prostora. Zato obratite posebnu pažnju na rastojanje između nožnih prstiju.
- Ako već nije dostupno: izbušite rupu za drenažu na dnu lonca
- Postavite drenažni sloj od ekspandirane gline, iverice ili kamenja
- Napunite saksiju visokokvalitetnom zemljom za povrće (alternativno: mešavina komposta, peska i baštenske zemlje)
- Ubacite jedan do tri karanfilića dubine 5 centimetara na zapreminu lonca od 10 litara; udaljenost je 15 centimetara
- Biljka se može malčirati slamom, sijenom ili pokošenom travom sa visine od 10 cm
Ako nemate na raspolaganju ni kompost ni gornji sloj zemlje kao punjenje, pogodno je zemljište za povrće Plantura.
Upute: Sadnja lukovica
Gajenje luka se isplati zbog očekivane žetve. Međutim, jedan nedostatak sadnje lukovica je duži period rasta.
Kako to učiniti:
- Lukovica je utisnuta 5 centimetara u zemlju; Uvjerite se da ima dovoljno udaljenosti!
- Može se nanijeti malo malčiranja na gornji sloj zemlje kako bi se zemlja zaštitila od isušivanja
- Okrugle se beru u julu i čuvaju na tamnom i hladnom mestu do jeseni
- Onda se mali krug utiskuje u zemlju od septembra nadalje kao što je bio rasplodni luk prije
- Puna gomolja će biti ubrana sljedećeg proljeća
Luk ne mora nužno biti stavljen u krevet. Lukovice se osećajučak i u loncu sve dok se održava udaljenost. Međutim, potrebno je i dvije godine u kanti dok pravi gomolji ne budu spremni za berbu - uključujući privremeno skladištenje. Uzgoj bijelog luka i razlika između lukovica, okruglica i gomolja detaljno su obrađeni na YouTube kanalu “Svijet gljiva i bašte”.
Zašto lukovice moraju biti posađene i ponovo posađene?
Neki ljudi mogu biti iznenađeni zašto se lukovice moraju privremeno čuvati. Astrid Späth iz Biogarten-Füllhorn je istražila: lukovice se sade ljetijer bi mogle biti ozlijeđene prilikom neophodne obrade gredice Ledica se malo olabavi na površini sa grablje. Istovremeno, grabljanje sprečava nicanje korova. U međuvremenu, okrugli komadi se lako mogu čuvati na suvom mestu, a zatim preneti u sveže namešteni krevet.
Dobri i loši komšije za beli luk
Beli lukdobar komšije uključuju:
- Jagode
- Paradajz
- Šargarepe
- Cvekla
- Krastavci
- Dill
- Voćke (kao podsadje za disk drveća)
Loše Komšije za beli luk su:
- Peas
- Frisolen
- kupus
- pasulj
- drugi praziluk
Briga za beli luk
Beli luk se smatra biljkom koja se lako održava. Sama činjenica da se biljka praziluka može razmnožiti iz čena belog luka govori o njegovoj robusnosti. Kao srednja hranilica i plitki korijen, treba uzeti u obzir neke aspekte brige. Iznad svega,korov treba redovno uklanjati. Jer samo zdrava biljka daje debele gomolje i otpornija je na štetočine.
Oplodi
Kopriva u bašti? Dobro, jer fermentisani ekstrakti biljke ne samo da deluju kao đubrivo za beli luk, već se koriste i u mnogim oblastima.
Pre nego što se prsti ili lukovice otkriju, zemljište treba površno zgrabljati i kasnije pođubriti. Ima oko dva litra komposta po kvadratnom metru površine kreveta. Od kraja aprila do kraja maja, jednom ili dva puta se može dodati i razrijeđeni stajnjak od kopriveza jačanje tla. Međutim, listovi trebaju ostati suhi. Za biljku je koristan i tanak sloj malča od oko 5 centimetara.
Savjet
Ako su jagode pored belog luka, stajnjak koprive treba koristiti sa posebnim oprezom. Ako se koristi previše, stajnjak jakog mirisa može negativno uticati na slatki ukus crvenih bobica.
Pouring
Beli luk voli da je vlažan, a ne suv. Ali zalijevanje vode je apsolutno zabranjeno. Stoga prste ili lukovice treba izložiti u blago dreniranom tlu. Umjereno zalijevanje znači da tlo izgleda vlažno bez stvaranja lokvi. Također se preporučuje tanak sloj malča kako bi tlo moglo zadržati vlagu u željenoj mjeri. Za bolje skladištenje vode, vrijedi pročitati temu Terra Preta. Za “crno tlo” prašume se kaže da poboljšava opšti kapacitet skladištenja vode i hranljivih materija.
Berba belog luka
Tvrdovratne varijante ne mogu se vezati u pletenicu kao mekane, ali se i dalje mogu sušiti viseći.
Berba belog luka se može prepoznati po tome što je okodve trećine listova požutelo. Odlučujući faktor je, s jedne strane, sorta, as druge strane vrijeme sadnje. Bijeli luk uzgojen u proljeće može se brati u avgustu. Beli luk pušten u jesen, sa druge strane, zreo je od jula nadalje.
Kao što je već pomenuto, najbolji pokazatelj pravog vremena je žuta boja. Osim toga, ljuska zrelog gomolja je još uvijek čvrsta; ali nožni prsti ga primjetno pritiskaju. Ako se nožni prsti već raspadaju, idealan datum berbe je prošao. Tada su podložniji bolestima.
Savjet
Web stranica landschaftenschmecken.com daje savjete za berbu kada je četiri do pet listova još zeleno. To znači da su listovi omota i dalje netaknuti i štite bijeli luk od isušivanja u skladištenju.
Kako se bere beli luk?
Prvo se tlo otpustiviljuškom za kopanje Zatim je dovoljno lagano povlačenje listova ili stabljike da se gomolj izvuče iz zemlje bez ozljeda. Preporuča se berba na suh i sunčan dan kako bi se smanjio rizik od bolesti. Sljedeći korak je sušenje. Krtole i njihove stabljike okače se na suhom i prozračnom mjestu. Ako je klima previše vlažna ili zrak stagnira, trulež prijeti da bijeli luk učini nejestivim. Direktna sunčeva svjetlost, međutim, negativno utječe na aromu i sastojke koji poboljšavaju zdravlje.
Ostavite beli luk u zemlji posle berbe
Prednost odložene berbe je što možete ubrati beli luk po potrebi, tako da sveži karanfili uvek obogate kuhinju. Protuargumenti za berbu svježe na zahtjev: Prvo, bijeli luk ima mnogo intenzivniji i začinjeniji okus nakon sušenja od svježeg. Drugo, ako berba kasni, češanj se raspada ipodložniji bolesti Zbog toga je najbolje ubrati sav beli luk odjednom. Propisno uskladišteno, biće dovoljno zaliha do sljedeće godine.
Kako pravilno čuvati beli luk?
Beli luk se čuva na sličan način kao i luk. Preferirajutamna, hladna (0 do 4 stepena Celzijusa) i suva mjesta Kreativni vrtlari iz hobija pletu gomolje u estetske pletenice koristeći lišće. Alternativno, bijeli luk se osjeća ugodno u ventiliranim kutijama koje su duboke najviše 20 centimetara. U prodaji se mogu naći specijalne mrežaste vrećice za čuvanje belog luka. U optimalnim uslovima, sušeni beli luk traje između šest i osam meseci.
Dok se ne preporučuje čuvanje u frižideru (previsoka vlažnost), preporučuje se kiseljenje i fermentacija (crni beli luk). Međutim, bijeli luk konzerviran u ulju ne treba čuvati u zalihama već ga treba brzo potrošiti. Federalni zavod za procjenu rizika (BfR) izričito upozorava na trovanje toksinima (botoksom) čije se stvaranje teško može spriječiti u ulju.
Vrste belog luka: tvrdi i meki vrat
Postoje stotine različitih vrsta belog luka. Svi oni spadaju u jednu od dvije kategorije: tvrdi i meki vrat. Odlučujući faktori za određivanje suformacija cvijeta, otpornost i formacija u kojoj su nožni prsti u gomolju Istoimeni vrat je također presudan za kategorizaciju.
Ako je lišće iznad lukovice tvrdo, vjerovatno je to tvrdovratna sorta. Tvrdovratni bijeli luk je grupisan u pet podgrupa. To uključuje, na primjer, Rocambole, Purple Stripe i Porcelan. Razvijaju duge cvjetne stabljike na kojima rastu lukovice. U gomolju se nalazi samo red karanfilića (lukovica) oko centralne osnove stabljike.
Sorte sa mekim vratom imaju više redova nožnih prstiju koji su manji. Beli luk mekog grla je jedna od najrasprostranjenijih sorti, ali ne puca. To znači da se na stabljici ne formiraju cvjetovi s lukovicama. Cvijet bi se otkinuo zbog meke stabljike. Za razliku od belog luka sa tvrdom vratom, stabljike se mogu isplesti da se osuše.
Savjet
Tvrdoglavi beli luk se dokazao na našim geografskim širinama. Voli vlažne proljetne i ljetne faze sa umjerenim temperaturama. Povrh svega, otporan je, ali ga je teže čuvati od belog luka sa mekim vratom.
Sorte bijelog luka
Najbolje sorte za kućni uzgoj
Sljedeće sorte su se pokazale kao posebno pogodne za kućni uzgoj:
- Ajo Rosa (ružičasta koža; ljut i ljut okus)
- Therador (visok prinos)
- Chesnok Wight (blag, prijatnog ukusa)
- Morado (ljubičasto-crvena kora; ljuto)
- Njemački porcelan (primarna sorta bijelog luka; intenzivna aroma)
- Vekan (češka sorta; blaga aroma)
- Korejski farmer (intenzivna začinjenost)
Posebne karakteristike: solo beli luk i beli luk slona
Solo beli luk odgovara domaćim kuvarima koji ne vole da gule beli luk. Beli luk slona (desno) je obično veći.
U prodavnicama se sve više nalazi takozvani solo beli luk: gomolj koji se sastoji samo od jednog čena. Ovo suokruglice, koje se beru u prvoj godini nakon sadnje lukovica. Mogu se konzumirati kao običan beli luk ili ponovo posaditi da bi sledeće godine ubrali "prave" lukovice.
Ime divovskog belog luka je varljivo. Biljka proizvodi ogromne češnjeve (400 do 500 grama), koji su vizualno vrlo slični čenčićima bijelog luka. Međutim, bijeli luk slona ('Allium ampeloprasum subsp. Ampeloprasum')botanički više srodan praziluku U poređenju sa bijelim lukom, džinovski češanj ima vrlo blag okus i manje intenzivan miris. Stoga se u kuhinji više obrađuju kao povrće nego što se njima začinjavaju.
FAQ
Kako staviti beli luk u zemlju?
Čenčići belog luka se stavljaju oko 5 centimetara duboko u zemlju sa vrhom prema gore. Rupa je zatvorena zemljom, a zatim malčirana. Između biljaka treba biti razmak od 15 centimetara; razmak redova je 20 centimetara.
Moraš li da odsečeš cvet sa belog luka?
To je stvar ukusa: neki baštovani nestrpljivo režu cveće, drugi ih ostavljaju na miru. Povećanje prinosa uklanjanjem nije naučno dokazano.
Da li beli luk treba da se oguli pre sadnje?
Ne, češanj belog luka treba da ostane netaknut. Služi kao prirodni zaštitni sloj od bolesti. Kada beli luk počne da klija, on sam prodire do vrha posude.
Koje su najbolje vrste belog luka?
Robusne varijante tvrdog vrata su se istakle u našim klimatskim uslovima. To uključuje, na primjer, sorte Therador, Morado i njemački porcelan.
Kako posaditi beli luk?
Možete ili izlomiti režnjeve iz lukovice belog luka i zabiti ih u zemlju ili posaditi lukovice cveta belog luka.
Kada saditi beli luk?
Postoje dva puta kada se beli luk može saditi. S jedne strane, ovo je proljeće od februara do sredine marta. Sa druge strane, beli luk se može izložiti između septembra i početka oktobra.
