Postoje glasine i spekulacije o jestivosti kore drveta. Ovdje pročitajte smijete li jesti koru drveća. Ovako možete pripremiti i jesti koru drveta. Koje vrste drveća vam daju jestivu koru možete saznati ovdje.
Možeš li jesti koru drveta?
Kora drveta jejestivai lako dostupan,izvor zdrave hraneJestivi deo kore drveta jekambium Drveće sa jestivom korom uključuje bor, brezu, lipu i vrba. Za ukusnu pripremu možete kuvati, pržiti, peći ili jesti koru drveta sirovu.
Da li je kora drveta zdrava?
Kora drveta jehranljivaizdrava. Sa 100 kalorija na 100 grama, kora služi kao lako dostupan izvor ishrane u trenucima potrebe. Jestivi dio kore drveta sadrži vlakna, šećer, vitamine kao i korisne tanine i glikozide.
Kora drveta je već u antičko doba bila cijenjena kao hrana. Nalazi pokazuju da su starosjedioci Sjeverne Amerike prerađivali osušenu koru drveta u brašno. Danas se kora koristi kao sredstvo za preživljavanje, u biljnoj medicini, u proizvodnji lijekova kao što je aspirin i začina kao što je cimet.
Koji dio kore drveta možete jesti?
Jestivi deo kore drveta jekambijum, osim ako nije otrovno drvo. Jedini sloj rasta u drveću naziva se kambijum. Fina, delikatna tkanina formira drvo iznutra i rafiju spolja. Pogled na strukturu stabla pokazuje tačan položaj:
- Vanjski, vidljivi sloj kore: kora (nije jestivo)
- Drugi sloj: rafija (nije jestivo).
- Treći sloj: kambijum (jestiv)
- Četvrti sloj: bjelika (nije jestivo)
- Peti sloj: srce (nije jestivo)
Koje drveće ima jestivu koru?
Mnogedomaće vrste drveća imaju jestivu koru. Otrovni izuzeci su divlja trešnja (Prunus avium), tisa (Taxus) i eukaliptus (Eucalytus). Možete jesti koru sa ovih stabala:
- Bor (Pinus), zimzeleni četinar sa ukusnom unutrašnjom korom.
- Donja breza (Betula pendula), široko rasprostranjeno listopadno drvo sa crno-bijelom, papirnatom, tankom vanjskom korom i slatkastim kambijem.
- Linde (Tilia), veličanstveno listopadno drvo čiji se slatki kambijum lako može sastrugati sa unutrašnje strane kore.
- Vrba (Salix), obično listopadno drvo sa cvetovima mace, čija je kora gorkog ukusa.
Kako pripremiti koru drveta?
Možete skuvati koru drveta u vodikuvati, u uljupržitiili je preraditi u brašno ipećiPogodno zasirovu potrošnju je u najboljem slučaju tanka brezova kora. Da biste ga pripremili, idealno je da narežite koru drveta na trake. Skuvane u vodi, trake kore mogu se uporediti sa rezancima. Pržena kora drveta po ukusu podseća na čips. Hleb i kolačići od brašna od kore su naporni za pripremu. Ukusni rezultat, međutim, nadmašuje bilo koju konvencionalnu hranu za preživljavanje.
Savjet
Životinje vole da jedu koru drveta
Za mnoge životinje, kora drveta je na vrhu jelovnika.“Velika tri” na bifeu kore su jelen, srna i divokoza. U blizini vode, dabrovi rado grizu koru drveta. Najveći žderi kore u smislu brojnosti su mali glodari. To uključuje miševe, zečeve, vjeverice i puhove. Da zaštitite svoje vrtno drveće od nepozvanih gostiju, pomažu vam omoti od jute i lisice na deblu.
