Ove dvije vrste začinskog bilja su među najpopularnijim začinima u italijanskoj kuhinji i impresioniraju svojom neponovljivom mediteranskom aromom. U ovom članku ćete saznati po čemu se origano i bosiljak razlikuju i da li se lako mogu zamijeniti jedno za drugo.
Postoje li razlike između origana i bosiljka?
Origano i bosiljak se razlikuju jedni od drugihvizuelno i po ukusu. U sušenom obliku, origano je znatno aromatičniji od bosiljka. Ipak, oba su podjednako pogodna za zaokruživanje i začinjanje, posebno italijanskih jela.
Po čemu se origano i bosiljak razlikuju?
Razlika se vidi uveličini listova- oni kod origana su znatno manji. Po ukususveži origano je veoma blago gorak, ali i voćan i limunast, dok je bosiljak pikantan i ima blagu notu bibera. Druga razlika je u tome što origano, kada se osuši gubi gorčinu i postaje neuporedivo aromatičan, dok bosiljak u sušenom obliku gubi ukus i njegova aroma se ne može porediti sa svežim listovima.
Mogu li se te dvije biljke zamijeniti?
Prava1:1 razmenaizmeđu ove dve biljke jenije mogućaNa primjer, bosiljak je tipičan sastojak za pesto ili sos od paradajza, dok se origano često koristi za obilan sos ili za začinjanje jela od mesa. Ali kada je u pitanju dodavanje začina u mediteransko jelo, definitivno može koristiti Koristite drugi začin i također koristite timijan.
Da li origano i bosiljak imaju ukus zajedno?
Origano i bosiljakodlicnog ukusa zajedno i mogu se uzgajati i kao susedi u gredici. Obje kulinarske biljke su najbolje, posebno u jelima sa paradajzom, ali i na pizzi.
Postoje li razlike u berbi origana i bosiljka?
Nemanema razlike u tome kako se najbolje beru dvije biljke. Kod origana botaničkog naziva Origanum vulgare, koji je poznat i kao divlji mažuran ili pravi dost, kao i kod bosiljka, najbolje je uvijek odrezati cijele izdanke iznad pazuha lista.
Da li origano i bosiljak pripadaju istoj porodici biljaka?
Origano i bosiljak pripadajufamiliji Lamiaceae i oboje se odlikuju suprotno raspoređenim listovima (tj. par listova) i odsustvom stipula. Botanički govoreći, razlike između ove dvije biljke nisu velike.
Savjet
Osušiti za veće zalihe
Ako želite da kuvate sa mediteranskim biljem čak i zimi, i bosiljak i origano (i drugo začinsko bilje) su veoma pogodni za sušenje. Da biste to učinili, jednostavno objesite snopove začinskog bilja povezane iznad glave na toplo, suho i dovoljno prozračno mjesto. Nakon otprilike dvije sedmice, bilje se može isjeckati i sipati u limenke ili tegle koje se mogu zatvoriti.
