Pročulo se da je rezanje šparoga naporan posao. Čak iu komercijalnom uzgoju, berba se mora obaviti ručno. Zelene šparoge se jednostavno odrežu iznad zemlje, bele se beru takozvanim piercingom.
Kako pravilno bockam šparoge?
Kada se reže šparoge, bele šparoge se režu nisko, a zelene šparoge tik iznad zemlje. Bele špargle berite pre nego što glava probije zid i probušite ih dva puta dnevno, rano ujutro i popodne. Koristite oštar nož za šparoge, lopaticu za šparoge, rukavice i korpu za žetvu sa poklopcem.
Alat za pirsing šparoga
Ako ste u svom kućnom vrtu posadili samo malu količinu šparoga, teško da se isplati kupiti pravi alat za berbu šparoga. Oštar nož i lopatica će također učiniti trik.
Ako uzgajate šparoge u većem obimu, pravi alat će vam dobro poslužiti. Trebate:
- Zakrivljeni, oštri nož za šparoge
- Kvlačka šparoga
- Rukavice
- Košara za žetvu sa poklopcem
Kako se režu šparoge?
Čim se na vrhu zida pojave pukotine, ispod se nalazi koplje od šparoga koje je spremno za berbu. Raširenih prstiju idite što je moguće dalje niz šipku i pažljivo je izložite.
Odrežite štap daleko dole, stavite ga u korpu i pokrijte.
Upotrebom gleterice za šparoge, rezultujuća rupa se odmah ponovo napuni zemljom i ukuca na mesto. Samo na glatkoj površini možete reći kada novi štap sazrijeva.
Najbolje vrijeme za rezanje šparoga
Špargle brzo niču na toplim temperaturama. Stoga, ubodite dva puta dnevno, najbolje ujutro i popodne.
Bijete bele špargle blagovremeno pre nego što glava prođe kroz zid, inače će promeniti boju. Ako se ne seče, formira nadzemne stabljike koje ljeti rađaju cvijeće.
Berba zelenih šparoga
Zelene šparoge ne treba bockati. Odseče se tik iznad zemlje oštrim nožem.
Kada je sezona šparoga?
Sezona šparoga obično počinje u drugoj polovini aprila. Nakon vrlo blagih zima, većina sorti šparoga je spremna za berbu ranije. Počinju svoj rast kada temperatura tla poraste na dvanaest stepeni.
Sezona se tradicionalno završava 24. juna, na Dan Svetog Jovana. Nakon ovog datuma, šparoge se više ne smiju brati kako bi se biljka oporavila.
Savjeti i trikovi
Da biste mogli ranije da probušite šparoge, prekrijte zemljane zidove tamnom folijom. Pohranjuje sunčevu toplinu i na taj način zagrijava tlo. Špargle će tada brže rasti.
