Breskve su ukusno voće: sočne su, slatke, aromatične i prave vitaminske bombe. Najboljeg su ukusa sveže sa drveta, ali jednostavnim trikom možete ih i pustiti da sazriju.
Kako pustiti breskve da sazre?
Da sazrete breskve, stavite nezrelo voće u papirnu vrećicu, dodajte zrelu jabuku i zatvorite vrećicu. Čuvajte ih na tamnom i hladnom mestu i proveravajte zrelost breskvi svaka 24 sata.
Breskve koje se beru kada su potpuno zrele imaju najbolji ukus
Ako je moguće, pustite breskve da sazriju na drvetu, jer samo u tom stanju mogu razviti svoju punu aromu i svoju tipičnu sočnost. Zrele breskve odišu intenzivan miris, a meso popušta kada se lagano pritisne. Međutim, ovo pravilo ne važi za sve breskve, jer neke sorte treba brati kada su tvrdo sazrele, a zatim sazreti.
Breskve se ne mogu čuvati
Nažalost, zrele breskve se mogu čuvati samo nekoliko dana prije nego što počne proces truljenja. Slatke plodove možete čuvati najviše dva do tri dana - po mogućnosti u frižideru - pod uslovom da nisu oštećeni tokom transporta. Breskve je najbolje čuvati tako da se ne dodiruju. Plodovi imaju vrlo visok sadržaj vode i stoga su izuzetno osjetljivi na pritisak. Zrele breskve lako možete koristiti za pripremu džema ili kompota, a neke sorte možete i zamrznuti.
Jednostavno pustite da nezrelo voće ponovo sazri
Međutim, breskve se ponekad moraju brati nezrele, na primjer zbog nepovoljnih vremenskih uslova - vlažno vrijeme tokom perioda zrenja uzrokuje brzo kvarenje plodova - ili zbog transporta, npr. B. od kuće supermarketa. Nezreli plodovi su tvrdi i nemaju tipičnu aromu breskve. Da biste omogućili da ovi plodovi sazriju, slijedite ove korake:
- Stavite nezrelo voće u papirnu vrećicu.
- Plastična vrećica je manje prikladna jer stvara vlažnu klimu koja potiče trulež.
- Pakuj zrelu jabuku. Ovo oslobađa etilen i time ubrzava proces zrenja.
- Zatvorite kesu sa voćem i stavite je na tamno i hladno mesto.
- Provjeravajte breskve svaka 24 sata na željeni stepen zrelosti.
Zrele breskve odišu tipičnim mirisom breskve.
Dalja prerada breskve
Breskve se mogu obrađivati na mnogo različitih načina. Plodovi su odličnog ukusa kao džem, kompot, voćni pire ili kao deo ukusnih dezerta kao što su Peach Cardinal ili Breskva Melba.
Savjeti i trikovi
Uvek bacite trule breskve jer se buđ nevidljivo širi kroz meso. Međutim, smeđe fleke možete jesti bez oklijevanja.
