Rizila dolazi u tri boje: crvenoj, bijeloj i crnoj. Razlikuju se u pogledu njege i, prije svega, kroja. Ribizla se ne uzgaja kao bobičasti grm, već samo kao ukrasna biljka.
Koje vrste ribizle postoje?
Postoje četiri glavne sorte ribizla: crvena ribizla, crna ribizla, bijela ribizla i krvava ribizla (ukrasna). Razlikuju se po boji, ukusu i upotrebi, a neke su sorte otporne na gljivice i štetočine.
Glavne sorte
- crvene ribizle
- Crni ribizle
- Bijele ribizle
- Bloodcurrants
Prilikom kupovine potražite otporne sorte ribizle koje su otporne na bolesti i štetočine ribizle.
crvene ribizle
One su najpoznatije ribizle. Odlikuje ih svježa crvena boja. Okus je sladak sa blago kiselkastim podtonom.
- “Heinemanns Rote Spätlese” – kasno cvjeta, donosi puno ploda, pogodan za trenutnu konzumaciju i preradu
- “Makosta” – tamnocrvena, veoma aromatična plemenita sorta
- “Rolan” – rana berba, otporna na gljivične bolesti
- “Rovada” – krupne, srednje crvene bobice sa veoma dobrom aromom
- “Telake” – veoma dobro rodi, otporan na mnoge bolesti ribizle
Crni ribizle
Aroma svježe crne ribizle nije za svakoga zbog trpkog okusa. Zbog visokog sadržaja kiselina, uglavnom se prerađuju sa puno šećera u deserte, želee i sokove.
- “Bona” – veoma aromatično
- “Ometa” – sorta bogatog roda sa aromatičnim bobicama, otporna na većinu bolesti i štetočina
- “Silvergieters Black” – neophodno je unakrsno oprašivanje, aromatično i manje kiselo od ostalih sorti
- “Titania” – veoma krupne bobice, otporne na gljivične bolesti i napad štetočina
- “KieRoyal” – rano zrele, slatke, otporne na kišu
Bijele ribizle
Bijele ribizle nisu tako aromatične i malo su blaže od crvenih sorti.
- “Blanka” – spremna za berbu sredinom rano
- “Champagne” – voćna aroma, koja podsjeća na šampanjac
- “White Versailles” – veoma krupne, slatko-slatke bobice, dobre za svježu konzumaciju
Krvava ribizla ili ukrasna ribizla
Uzgajaju se isključivo zbog svog prekrasnog proljetnog cvjetanja. Brojni mali pupoljci u jarko crvenoj formi na dugim metlicama. Bele i crveno-bele sorte su takođe već na tržištu.
Biljka daje nekoliko plodova koji jedva da imaju sopstvenu aromu i stoga nisu pogodni za konzumaciju. Ali bobice nisu otrovne.
- “Kralj Edvard VII” – često predstavljen u kućnim baštama
- “Atrorubens” – idealno za cvjetajuće živice
- “Snježna plamen” – bijelo-crveno cvijeće
- “White Icicle” – bijeli cvjetovi metlice
Savjeti i trikovi
Crna ribizla se na francuskom zove cassis. Osnova su za sve deserte, likere i druga jela, sa kiselim, pikantnim ukusom crnog bobica.
