Unutar roda bazge postoje neke otrovne vrste koje se lako mogu zamijeniti sa jestivom crnom bazgom. Koje su to i sa kojim drugim biljkama postoji opasnost od zabune, možete saznati ovdje.
Kako prepoznati crnu bazgu?
Crnu bazgu možete prepoznati po granama visokim 3-5 metara, eliptičnom lišću, kremasto bijelim cvjetovima i ljubičasto-crnim bobicama. Obratite pažnju na razlike od otrovne patuljaste bazge, kao što su neprijatan miris, izduženi listići i bobice okrenute prema gore.
Pouzdano odredite bobicu crne bazge
Cvjetovi, listovi i bobice crne bazge mogu se koristiti za dočaravanje ukusnih sokova, likera i želea. Iako je to jedan od najčešćih grmova u divljini, između njih se ponekad nalaze i neke otrovne vrste. Možete odrediti koja je bazga jestiva na osnovu sljedećih karakteristika:
- uspijeva kao grm ili malo drvo uz rub staze, na šumskim čistinama i u živicama
- Visina rasta 3 do 5 metara sa zakrivljenim granama
- eliptični listovi sa piljenim rubom
- 2 para leže jedan naspram drugog i 1 list na vrhu (nasuprot, neparno perasti)
- kremasto bijelo cvijeće od maja do jula
- ljubičasto-crne bobice u avgustu i septembru, u početku crvenkaste boje
Razlike određuju otrovnu patuljastu bazgu
Bobice otrovne patuljaste bazge izgledaju veoma slične plodovima crne bazge. Možete razlikovati ove dvije vrste koristeći sljedeće kriterije:
- toksični papagaj širi veoma neprijatan miris
- njegovi listići su izduženi do kopljastog oblika i dugi do 15 centimetara
- otrovne tamne bobice pokazuju prema gore, dok jestivi plodovi crne bazge vise dolje
- Patuljaste bobice bazge imaju malu udubinu
Osim toga, drvo u potkrovlju sa maksimalnom visinom od 150 centimetara ostaje znatno manje od potpuno odrasle bobice crne bazge.
Držite oči otvorene dok sakupljate cvijeće
Pošto se cvjetovi crne bazge često koriste u prirodnoj medicini, često se i sakupljaju. Savjetuje se oprez, jer su na prvi pogled bijeli cvjetovi bazge i jednako bijeli cvjetovi pjegave kukute slični. U ovom slučaju, test mirisa daje pouzdane informacije o tome s kojom biljkom imate posla. Pegava kukuta se otkriva odvratnim smradom.
Savjeti i trikovi
Bobice crvene bazge su takođe ukusan sastojak za džemove, sokove i likere kada se kuvaju. Međutim, jezgra otrovnog kamena se mora ukloniti jer se njihov sadržaj ne otapa kada se kuha. S obzirom na jasnu razliku u boji, ne postoji opasnost od zabune između bazge grožđa i otrovne vrste bazge.
