Crni dud se smatra osjetljivim na mraz. Uopšte ne voli hladan vetar. Izvorno dolazi iz zapadne Azije, ali sada je porijeklom i s jugoistoka Sjedinjenih Država i Mediterana.
Gdje crni dud najbolje raste?
Crni dud je osjetljiv na mraz i preferira blagu klimu kao što su vinorodna područja. Može se uzgajati i kao kontejnerska biljka, ali zahtijeva redovnu rezidbu i odgovarajuće uslove za prezimljavanje. Plodovi imaju visok sadržaj pektina i imaju ljekovito djelovanje, poput snižavanja šećera u krvi.
U Njemačkoj crni dud sve više zamjenjuje crveni dud, jer je ovaj drugi mnogo manje osjetljiv na hladnoću i vjetar. Crni dud je dobro prikladan kao kontejnerska biljka. Međutim, kod ove sadnje potrebno joj je redovno orezivanje i pogodno mjesto za prezimljavanje. Temperature oko tačke smrzavanja i dobra ventilacija su idealni uslovi.
Crni dud se takođe osjeća prilično ugodno u tipičnim vinogradarskim područjima jer je tamo uglavnom blaga klima. Ako ste tamo kod kuće, imat ćete idealnu lokaciju za stabla duda i bit ćete razmaženi izborom. Jer sada postoji mnogo različitih sorti. Čak su i uplakane murve sa granama u obliku kišobrana već u prodaji.
Crni dud kao korisna biljka
Zbog većeg sadržaja pektina, crni dud ima manje sladak ukus od crvenog ili bijelog duda. Nažalost, potpuno zreli dudovi ne traju dugo, zbog čega ih rijetko možete vidjeti u trgovinama ili na sedmičnoj pijaci. Nakon najviše dva dana, zreli plodovi padaju sa drveta i mogu se pokupiti sa zemlje. Zatim se moraju brzo preraditi ili konzumirati.
Od zrelih crnih dudova možete napraviti sirup koji ima veoma dobar ukus kada se pomeša sa ohlađenom mineralnom vodom i odlično gasi žeđ. Na vašoj sljedećoj zabavi možete ga iskoristiti i za oplemenjivanje vašeg pjenušavog vina i poslužiti svojim gostima izuzetan aperitiv. Osušeni crni dud ima ukus sličnog grožđa, ali je voćniji.
Crni dud kao lekovita biljka
Dudove ne samo da su veoma ukusne, one, kao i mnoge druge biljke, imaju lekovita svojstva. Na Balkanu se listovi crnog duda koriste za snižavanje šećera u krvi još od bakinih vremena. Za infuziju napravljenu od lišća također se kaže da smanjuje visoku temperaturu i pomaže protiv zatvora.
Ljekovito djelovanje crnog duda:
- adstrigentno (kontrakciju)
- laksativ
- antidijabetik (smanjenje šećera u krvi)
- osvježavajuće
Savjeti i trikovi
Crni dud sadite na otvorenom samo ako mu možete ponuditi mjesto zaštićeno od vjetra i dobru zimsku zaštitu, inače je sadnja u saksiju i prezimljavanje u zatvorenom prostoru definitivno bolje rješenje.
