Svježe smokve možete kupiti tokom cijele godine. Međutim, posebno su aromatičnog okusa u glavnoj sezoni između avgusta i oktobra. Kada se beru zreli, blago kruškoliki plodovi oduševljavaju svojom sočnom, slatkom aromom, koja obogaćuje jesenji meni.
Kada je sezona smokava u Njemačkoj?
Glavna sezona smokava u Njemačkoj je između avgusta i oktobra. Svježe smokve su posebno aromatične i mogu se ubrati i iz vlastitog vrta. Suhe smokve su dostupne zimi, dok se svježe smokve prodaju tijekom cijele godine.
Smokve iz vlastite bašte
Kućne smokve sazrevaju od sredine septembra do sredine oktobra u našim geografskim širinama. Za razliku od mnogih voćaka, svi plodovi smokve ne sazrijevaju u isto vrijeme i berba se odvija tokom nekoliko sedmica. Ovo je povoljno jer se sveže voće ne može dugo čuvati.
Potpuno zreo i sočan
Stepen zrelosti ploda se u početku prepoznaje po tome što je plod dostigao boju pokožice koja je tipična za sortu. Trebalo bi lako da siđe sa grane. Prilikom berbe, samo dodirujte plod osjetljiv na pritisak u dnu stabljike i nemojte nepotrebno kvariti smokvu koju želite da čuvate nekoliko dana.
Prezrele smokve na drvetu možete prepoznati po malim kapljicama meda koje izlaze iz otvora na vrhu. Listovi koji su u početku bili u ovom trenutku potpuno su se povukli na potpuno zrelim plodovima.
Kupovina smokava
U Italiji, Grčkoj, Francuskoj i Turskoj plodovi se beru i prodaju do kasne jeseni. Prilikom kupovine provjerite zrelost smokve laganim pritiskom. Trebalo bi da daje nežno, ali nikako da bude kašasto i mekano. Tamne mrlje na kori ukazuju na to da se aromatično voće već pokvarilo. Bijela izmaglica na kori je, međutim, kristalizirana glukoza i normalna je za potpuno zrelo voće.
Savjeti i trikovi
Suhe smokve su u sezoni zimi. Onda u prodavnicama možete nabaviti sušeno, aromatično voće iz prethodne sezone.
