Dom popularnih indijskih oraščića, koji se često nude u mješavinama orašastih plodova, je sjeveroistočni Brazil. Stabla indijskog oraha otkrili su Portugalci. Oni su doprinijeli širenju indijskih oraščića po svojim kolonijama u Aziji i Africi.
Odakle dolaze indijski orasi u Nemačkoj i da li ovde možete uzgajati indijski orah?
Indijanski orasi koji se prodaju u Njemačkoj uglavnom dolaze iz Brazila. Pečene su i prethodno obrađene kako bi se uklonila tvrda ljuska i otrovna ulja. Drvo indijskog oraha koje zahteva tropsku klimu može uspevati samo u stakleniku u Nemačkoj.
Otkrili Portugalci
Prvi Evropljani koji su uživali u indijskim orahom bili su osvajači iz Portugala. Donijeli su plodove sa sobom u Evropu i svoje kolonije u Aziji i Africi još u 16. vijeku.
The “Mango of the Forest”
Drveće indijskog oraha se na Tajlandu naziva "šumskim mangom". Drveće je veoma slično mangu. Jezgra su poznata i kao "slonova uš".
Drveće indijskog oraha može dostići visinu i do 15 metara u tropskim regionima.
Zbog dugog korena, stabla indijskog oraha se često sade radi zaštite od erozije.
Sa stabla indijskog oraha mogu se ubrati dva ploda odjednom, i to takozvana jabuka indijskog oraha i indijski orasi.
Voće se prerađuje u:
- Jam
- Sok
- Osušena zrna
- Ulje indijskog oraha
Odakle dolaze indijski orasi koji se prodaju u Njemačkoj?
Indijanski orasi se prodaju u supermarketima ili prodavnicama zdrave hrane u Nemačkoj.
Najveći udio se uvozi iz Brazila. Lanci poštene trgovine također nude jezgra iz afričke proizvodnje za promoviranje lokalne ekonomije.
Indijanski orasi dostupni samo pečeni i prethodno tretirani
U Njemačkoj se prodaju samo tretirani indijski oraščići. Peku se da se uklone od veoma tvrde ljuske. Smeđa kožica koja okružuje zrno uklanja se daljim pečenjem.
Kora sadrži ulje koje je toksično. Sami indijski oraščići mogu izazvati simptome kod ljudi sa intolerancijom na histamin.
Sađenje indijskog oraha u Njemačkoj
Drveće indijskog oraha zahteva tropsku klimu i uspeva samo pri visokoj vlažnosti.
Ovi uslovi na lokaciji mogu se stvoriti samo u stakleniku. Tu se mogu uzgajati stabla indijskih oraščića i takođe donose plodove.
Da biste posijali stablo indijskog oraha, zrna moraju biti neobrađena. Teško ih je dobiti u Njemačkoj.
Savjeti i trikovi
Cashew je engleski naziv za drvo i zrna, koji je takođe postao uobičajen u Njemačkoj. Ime izvorno dolazi iz jezika Tupa Indijanaca. “Acaju” tamo znači “drvo bubrega”, što se vjerovatno odnosi na zakrivljeni oblik zrna.
