Indijanski orasi se često pogrešno nazivaju orašastim plodovima, iako su koštičavo voće. Kod ljudi s intolerancijom na histamin, plodovi indijskog oraha porijeklom iz Brazila mogu uzrokovati simptome slične alergijama sličnim onima koje izazivaju orašasti plodovi. Razlog je visok sadržaj histamina koji jezgra oslobađaju.
Zašto ljudi sa intolerancijom na histamin ne bi trebali jesti indijski orah?
Indijanski oraščići mogu izazvati simptome slične alergijama kod ljudi sa intolerancijom na histamin jer oslobađaju visoke nivoe histamina. Pogođeni bi stoga trebali izbjegavati konzumiranje indijskih oraščića kako bi izbjegli simptome kao što su bol u stomaku, glavobolja ili curenje iz nosa.
Visoki sadržaj histamina u indijskim orahom
Histamin se nalazi u gotovo svim namirnicama u različitim koncentracijama. Neke namirnice, uključujući indijski orah, oslobađaju posebno visok nivo histamina.
Većina ljudi može lako probaviti ovu supstancu, koja nastaje kada se razgradi proteinski gradivni blok. Neki mogu tolerisati barem male količine, dok drugi ne bi trebali jesti indijski orah.
U slučaju intolerancije javljaju se manje ili više izraženi simptomi.
Neka doktor pregleda intoleranciju na histamin
Da li neko pati od intolerancije može saznati samo ljekar. Dijagnoza se postavlja analizom krvi i stolice.
Ako je rezultat pozitivan, oboljeli bi trebali u potpunosti izbjegavati jesti indijski orah.
Uobičajene pritužbe nakon jedenja indijskih oraščića
- Bolovi u stomaku
- nadutost
- Glavobolja
- Mučnina
- Svrab
- Sniffles
Simptomi uzrokovani jedenjem sjemenki slični su simptomima alergije. Obično nisu opasne po život, ali mogu biti veoma neprijatne.
Obolele osobe obično ne mogu tolerisati proizvode od kvasca, sir, orašaste plodove, dimljenu hranu ili drugu hranu koja je sačuvana.
Indijanski oraščići su malo otrovni kada su sirovi. Činjenica da se peku nakon berbe i tako čuvaju istovremeno povećava sadržaj histamina.
Indijanski orasi su blago otrovni
Plodovi indijskog oraha posebno sadrže visok udio toksičnog ulja kardola. Ako dođe u kontakt sa sluzokožom, izaziva teške opekotine.
Nešto otrovnog ulja je takođe u zrnu. Moraju se tretirati prije konzumiranja kako bi se razbili toksini. Ako se jedu sirove, mogu izazvati simptome trovanja.
Zrna se peku, prže ili zagrevaju na drugi način. Otrov se neutralizira toplinom. Jezgra dobijaju svoj aromatičan ukus tek kada se zagreju. Međutim, proces pečenja takođe oslobađa više histamina.
Savjeti i trikovi
Alkohol, kafa, kakao, čaj i energetska pića sprečavaju razgradnju histamina u organizmu. To može povećati koncentraciju u krvi i pogoršati simptome. Da biste bili sigurni, trebali biste izbjegavati ova pića ako želite da jedete indijski orah.
