Teško je klasifikovati tropsku papaju kao voće ili povrće. Na kraju krajeva, voće koje ima veoma sladak ukus kada je potpuno zrelo, takođe se može pripremiti i jesti kao povrće kada je nezrelo.
Da li je papaja voće ili povrće?
Da li se papaja smatra voćem ili povrćem zavisi od njene zrelosti: nezrele papaje se često koriste kao povrće, npr. B. u čatnija, salsi ili kariju, dok se zrele, slatke papaje jedu kao voće.
Različita vremena berbe i vrste upotrebe
Tačno vrijeme berbe još ne određuje njegovu upotrebu kao voća ili povrća, jer papaje i dalje mogu sazrijeti čak i nakon što su ubrane nezrele iz biljke. Sljedeći proizvodi se pripremaju od nezrele papaje u zemljama kao što su Tajland i Laos:
- Chutneys
- Salsas
- Curries
U Laosu, jelo Som Tam, napravljeno od nezrele papaje, ljepljivog pirinča i rakova mariniranih u ribljem sosu, čak je i službeno nacionalno jelo. Slatko voće se, s druge strane, u mnogim zemljama konzumira kao voće. Njihov slatki ukus može se pojačati dodavanjem šećera, limunovog soka i đumbira.
Savjeti i trikovi
Kada kupujete voće koje nije potpuno zrelo, birajte primjerke sa žutim mrljama ili prugama. Samo su ovi dovoljno napredni u procesu sazrevanja da razviju svoj maksimalni ukus prilikom zrenja.
