Bilo da se radi o malim amajlijama, ogromnim zaštitnim biljkama ili kao izdanci bambusa na tanjiru - bambus je prirodni materijal visoke tehnologije u pogledu veličine, lakoće i snage: stabilan je, lagan, elastičan i jestiv
Koja svojstva čine bambus posebnim?
Bambus odlikuje stabilnost, lakoća, elastičnost i jestivost. Kao prirodni materijal visoke tehnologije, bambus ima stabilnu, tvrdu vanjsku strukturu i mekanu unutrašnju jezgru. Koristi se i kao građevinski materijal i u azijskim jelima, uz uzgoj određenih vrsta kao što su Dendrocalmus, Gigantochloa i Phyllostachys.
Phyllostachys-Aureosulcata – botanički, bambus pripada porodici slatkih trava. Oko 115 porodica bambusa (Bambusae) sa ukupno oko 1300 vrsta raste širom svijeta.
Bambus ili drvo?
Porodica bambusa uključuje sve trave nalik drveću ili žbunu sa višegodišnjim, drvenastim ili razgranatim stablima. Tehnička svojstva bambusa su vrlo slična osobinama drveta. Dok drvo ima tvrdu jezgru i postaje mekše spolja, bambus je tvrd spolja i mek iznutra - mnogo stabilnija struktura.
Jedi i pravi vegetarijansku hranu
Bambus se koristi na razne načine ne samo kao građevinski materijal, već i kao hrana. Bambus se koristi u brojnim azijskim jelima, slično kao kod nas šparoge. U tu svrhu se uzgajaju i uzgajaju razne vrste bambusa na plantažama:
- Dendrocalmus
- Gigantochloa
- Phyllostachys
Savjeti i trikovi
Kuhajte bambus prije jela kako biste neutralizirali otrovni cijanid vodonik. Pošto bambus cveta samo jednom svakih 80 godina, bambusov pirinač, seme biljke bambusa, retko je na meniju.
