Uvijek postoje kontradiktorne izjave o navodno toksičnim ili zdravstvenim efektima tamnih sjemenki unutar papaje. Međutim, mora se napraviti razlika u pogledu zrelosti u kojoj se sjemenke konzumiraju.
Jesu li sjemenke papaje otrovne?
Sjemenke papaje mogu se klasificirati kao potencijalno otrovne samo kada su nezrele. U potpuno zrelim plodovima, međutim, sjemenke sadrže enzim papain, koji je koristan za metabolizam i djeluje protiv crijevnih parazita. Osušene sjemenke papaje mogu se koristiti kao ljuti začin.
Otrovni efekti papaje
U stvari, postoje i negativni efekti određenih biljnih i voćnih komponenti na ljudsko zdravlje oko uzgoja i berbe papaje. Ovo se prvenstveno odnosi na:
- pelud
- nezrele sjemenke
- mliječni sok koji se oslobađa tokom berbe
Mliječni sok koji izlazi iz drveta kada se papaja ukloni smatra se otrovnim i iritirajućim za kožu. Polen cvijeta papaje ponekad može izazvati teške reakcije kod alergičara i osjetljivih osoba. Kaže se da su sjemenke papaje koje se jedu nezrele uzrokovale privremenu neplodnost kod muškaraca u područjima uzgoja.
Zdravstveni efekti konzumacije sjemenki papaje
Ako se sjemenke papaje dobivaju iz potpuno zrelih plodova, općenito se zna da njihova konzumacija ima samo pozitivne efekte na ljudski organizam i imuni sistem. Enzim papain koji se nalazi u jezgri smatra se detoksikacijskim i korisnim za metabolizam zbog svog efekta cijepanja na proteine i masti. Istraživanja takođe pokazuju da su izuzetno efikasni u borbi protiv crevnih parazita. Osim toga, sjemenke papaje također imaju zanimljiv okus kada se koriste u sušenom obliku kao ljuti začin kao što je biber.
Osušite i pohranite sjemenke papaje
Pre sušenja, semenke se prvo moraju očistiti od pulpe. Najlakši način da to učinite je da nježno protrljate sjemenke između dva sloja papirnih ubrusa. Zatim možete sušiti sjemenke na plehu za pečenje u pećnici na oko 50 stepeni Celzijusa dva do tri sata prije nego što ih stavite u hermetički zatvorenu posudu za čuvanje.
Savjeti i trikovi
Osušene sjemenke papaje možete staviti u mlin za biber kao biber i samljeti ih. Za efekat čišćenja crijeva, oko četiri do pet sjemenki treba žvakati nekoliko puta dnevno.
