Sjemenke maline su neugodne kada se konzumiraju ili prerađuju. Kod tradicionalnih sorti maline, jedina opcija je prihvatiti sjemenke ili ih ukloniti iz ploda.
Možete li kupiti maline bez sjemenki?
Nema maline bez sjemenki jer su to grupisane koštice i svaki dio je svoj plod sa sjemenkom. Moderne sorte imaju manje jezgre koje manje ometaju kada se jedu. Baštenski trgovci savjetuju takve sorte.
Maline bez sjemenki
Prvo: Nema maline bez sjemenki. Maline nisu bobičasto voće, kao što ime govori. Spadaju u zbirne koštice kod kojih se na jednom cvatu formira više plodova.
Strogo govoreći, svaki pojedinačni biser maline je samostalan plod sa svojom sjemenkom. Ovo objašnjava zašto ima toliko sjemenki i u malinama i u kupinama.
Sada postoje neke moderne sorte čije su sjemenke toliko sitne da se više ne primjećuju kada se jedu. Vaš prodavac u vrtu će vas savjetovati o relevantnim sortama.
Šta možete napraviti od sjemenki maline
- Voćni pire
- Prosijavanje zrna
- Sušenje sjemenki maline
- Preraditi u "sol od maline"
Uklanjanje sjemenki maline
Da biste uklonili semenke maline, izmrvite voće u pire blenderom ili takozvanom „Flotte“. Ovo je ručni kuhinjski aparat koji možete koristiti za nježno sjeckanje bobičastog voća i drugog voća.
Zatim procedite mešavinu malina kroz sitno sito. Metalna sita ili cjedila za čaj su prikladna. Velika zrna se zaglavljuju u čvrstim mrežama.
Maline bez koštica se zatim mogu preraditi u žele ili voćni pire. Ako želite da pravite džem, treba da izvadite koštice iz maline pre zagrevanja. Zrna razvijaju neprijatno gorak ukus kada se kuvaju.
Ne bacajte sjemenke maline
Ne treba bacati prosijane sjemenke maline. Ostavite ih da se osuše, pomiješajte sa solju i sameljite u fini začin u prahu. Voćna so daje ribljim jelima ili salatama veoma posebnu aromu.
Kuvanje ili zamrzavanje malina
Koristite cele maline za konzerviranje ili zamrzavanje. U ovom slučaju, jezgre se ne mogu ukloniti.
Kupanje čini zrna mekša. Oni tada nemaju tako ometajući efekat kada se konzumiraju.
Savjeti i trikovi
Čak i ako sjemenke maline mnogima pokvare uživanje u malinama, zapamtite da su sjemenke znak prirodnog voća. Nisu štetni po zdravlje. Prema nedavnim istraživanjima, kaže se da u njemu ima vrijednih minerala.
