Kao sastavni dio voćnih sokova, marakuja je već decenijama doma u supermarketima ove zemlje. Tokom sezone svježa marakuja je pogodna i kao voćno osvježenje između.
Kako prepoznati zrelu marakuju?
Zrela marakuja ima bogatu žutu nijansu, na dodir je teška i ima čvrsto, ali ne i tvrdo voćno tijelo. Zelena marakuja je nezrela, dok su previše svetla voća obično prezrela i osušena.
Razlika između marakuje i marakuje
Izrazi marakuja i marakuja se često koriste kao sinonimi, ali to nije sasvim tačno. Marakuja, sa svojim jestivim sjemenkama i kiselom pulpom između, također pripada rodu cvjetnih cvjetova strasti. Međutim, marakuja je podvrsta marakuje, poznata i kao grenadila. Dok pakovanje sokova koje sadrži marakuju često pogrešno prikazuje marakuju kao ljubičastu kada je zrelo, zrela marakuja je zapravo žute do narandžaste boje.
Poreklo i sezona za marakuju
Marakuja obično ima malo kiseliji ukus od ljubičaste marakuje. Plodovi odgovarajućeg stepena zrelosti takođe imaju veoma dobar ukus tek izvađeni iz kore, a ne samo kao sok. Kao i mjesto porijekla, glavna područja uzgoja marakuje su u tropskim geografskim širinama. U ovoj zemlji, plodovi strasti u supermarketima obično dolaze iz sljedećih zemalja:
- Meksiko
- Venecuela
- Bolivija
- Ekvador
Slatka grenadila se uzgaja za regionalnu potrošnju, ali i povremeno u tropskim područjima Afrike, Azije, Australije i na raznim ostrvima Pacifika. Zbog veoma raštrkanih područja uzgoja, uvozno voće je u ovoj zemlji u sezoni tokom cijele godine.
Pravilna procena stepena zrelosti marakuje
Za razliku od ljubičastih marakuja, zrele marakuke se ne mogu prepoznati po laganom isušenju ljuske sa udubljenjima i borama. Marakuja koja je spolja još zelena obično se beru jasno nezrela. Potpuno zreli plodovi marakuje imaju bogatu žutu boju i izgledaju prilično teški s obzirom na njihovu veličinu. Previše svijetle marakuje su uglavnom već prezrele i stoga prilično osušene. Pošto su žuta marakuja nešto čvršća od svojih ljubičastih srodnika, čvrsto plodište nije znak nezrelosti.
Savjeti i trikovi
Ako želite sami uzgajati marakuju u bašti ili na prozorskoj dasci, prvo morate očistiti sjemenke od bilo koje pulpe, inače lako mogu postati pljesnivi.
