Pepermint pripada velikoj porodici mente, od kojih postoji mnogo različitih vrsta. Ako želite da posadite čiste sorte mente u bašti, često morate dugo da tražite, jer se u prodavnicama biljka jednostavno prodaje kao pepermint (Mentha x peperita).
Koje različite vrste peperminta postoje?
Neke dobro poznate sorte peperminta su engleska menta (Mentha x peperita), crna metvica i bela peperminta. Razlikuju se po boji listova i aromi, pri čemu je engleska metvica posebno aromatična, crni mičum ima tamno lišće i svježu aromu, a bela pepermint je najblaža sorta.
Zemlja porekla peperminta je Engleska
Pepermint je kultivisana biljka koja je verovatno nastala slučajno ukrštanjem različitih vrsta nane. Prvi put je postao poznat u Engleskoj. Zato sorte peperminta skoro uvek imaju engleska imena.
Po botaničkom nazivu (Mentha x peperita) možete reći da li tražite pravu sortu peperminta
Poznate sorte peperminta
- Engleska kovnica
- Black Mitchum
- White Peppermint
Listovi peperminta ne moraju uvek biti zeleni. Postoje vrste sa bijelim ili vrlo tamnim listovima. Pojedine sorte se takođe razlikuju po svojoj aromi.
Engleska kovnica
Engleska menta je verovatno najpoznatija vrsta peperminta. Posebno je aromatičan i mnogim jelima daje tipičnu blago začinjenu aromu. Ova sorta je dio popularnog engleskog sosa od mente.
Black Mitchum
Ova vrsta peperminta se smatra najstarijom vrstom peperminta. Otkriven je slučajno u engleskom gradu Mitchumu. Listovi su mu vrlo tamni jer sadrži puno antocijanskih pigmenata. Njihova aroma je vrlo svježa. Black Mitchum se koristi kao aroma za popularne "After Eight" čokoladice.
White Peppermint
Listovi su im vrlo lagani jer sadrže samo nekoliko antocijanskih pigmenata. Bijela nana je najblaža sorta peperminta po ukusu.
Daljnji razvoj peperminta
Određeni broj drugih vrsta paprene metvice nastao je uzgojem i ukrštanjem s drugim biljkama. Poznati su:
- Lemon pepermint (dodatno: f. citrata)
- Bergamot pepermint (dodatno: var citrata “bergamot”)
- Narandžasta pepermint (dodatno: var citrata “Orangina”)
Druge zemlje – druge vrste kovnice
U skoro svakoj zemlji postoje različite sorte mente kao što su marokanska, korzikanska, turska ili italijanska menta. Nisu svi tako začinjeni i aromatični kao engleska menta.
Ako se osjećate avanturistički, pokušajte uzgajati druge sorte mente. Možete posaditi mentu od ananasa, mentu od jagode, čak i čokoladnu mentu u bašti.
Savjeti i trikovi
Pepermint sadrži puno eteričnih ulja. Ako se konzumiraju prečesto, mogu napasti zidove želuca. Osjetljivi ljudi bi stoga trebali štedljivo koristiti pepermint.
