Kada berete beli luk? Listovi divljeg belog luka kada su sveže ubrani i odmah prerađeni u kuhinji imaju najbolji ukus. U principu, jela sa suptilnom notom divljeg belog luka mogu se oplemeniti do kraja leta.
Kada je optimalno vreme berbe divljeg belog luka?
Najbolje vreme berbe divljeg belog luka je između marta i aprila, pre nego što biljka procveta. Nakon cvatnje listovi postaju vlaknastiji i manje ukusni, ali nisu otrovni. Divlji beli luk možete prepoznati po mirisu lišća nalik na beli luk.
Najbolje vrijeme berbe za divlji bijeli luk: Kada divlji bijeli luk raste i koliko dugo treba da se bere?
Čitamo iznova i iznova da se divlji beli luk više ne može konzumirati nakon cvetanja. Biljka ne postaje otrovna nakon što procvjetaju bijeli cvjetovi. Ono što je istina, međutim, jeste da listovi postaju sve vlaknastiji nakon cvatnje i više nemaju tako dobar ukus. Najbolje vreme za berbu belog luka je od marta do aprila. Tačno vrijeme kada se lišće pojavljuje na šumskom tlu i procvjeta divlji bijeli luk ovisi o klimatskim i vremenskim prilikama u regiji. Ako volite da jedete kapare, vredi obratiti pažnju i na lokacije divljeg belog luka, jer pupoljci koji još nisu procvetali mogu se kiseliti kao kapari.
Berba i skladištenje divljeg belog luka
Prilikom berbe divljeg belog luka uvek treba da budete veoma koncentrisani. U vlastitom vrtu, rizik od zabune s otrovnim biljkama manji je kada je divlji bijeli luk posebno posađen nego kada se divlji bijeli luk sakuplja u šumi. Divlji beli luk se može prepoznati po tome što njegovi listovi ispuštaju miris nalik na beli luk kada se trljaju između prstiju. Da bi češnjak malo bolje trajao dok ga ne iskoristite, možete ga staviti u malu plastičnu vrećicu i zavezati kad se naduva. Ovo štiti listove od sabijanja i bolje zadržava njihovu vlagu.
Savjeti i trikovi
Najbolje vrijeme berbe divljeg bijelog luka je proljeće. Da bi se biljka koristila u kuhinji i tokom leta, delovi belog luka se mogu osušiti i kiseliti.
