Sjemenke suncokreta su ukusne i zdrave - ne samo za ljude, već i za kućne ljubimce i baštenske ptice. Novi suncokret se može uzgajati i iz sjemena. Stoga je vredno brati zrna u jesen.
Kada i kako treba brati seme suncokreta?
Sjemenke suncokreta su zrele kada se mogu lako ukloniti sa cvjetne glavice. Zavežite platnenu ili papirnu vrećicu preko glave cvijeta kako biste je zaštitili od ptica i vjeverica. Odrežite zrele cvjetne glavice, uklonite sjemenke, operite, osušite i zatim ispecite, ocijedite ili sačuvajte za setvu.
Kada treba brati seme suncokreta?
Sjemenke suncokreta su zrele kada se mogu lako ukloniti sa glavice suncokretovog cvijeta.
Zrna tada imaju veoma tvrdu ljusku, koja je obojena smeđom ili crno-belom u zavisnosti od sorte.
Neka cvjetovi suncokreta sazriju napolju
Najbolje je pustiti sjemenke suncokreta da sazriju napolju na biljci. Ako ih poberete prije, postoji opasnost da će istrunuti ili biti neprikladni za sjeme.
Ptice i vjeverice, međutim, vole da kljucaju sjemenke iz cvijeća prije nego što zaista sazriju. Stoga morate zaštititi glavice suncokreta.
Zavežite propusnu tkaninu (34,00 € na Amazonu) ili papirnu kesu preko glave cvijeta kako biste ptice i vjeverice držali dalje od sjemenki. Međutim, papir ima nedostatak što morate zamijeniti poklopac nakon svake kiše.
Kako ubrati zrna
Cvjetne glavice ostaju na stabljici dok sjeme potpuno ne sazrije. To možete reći jer je stražnji dio cvjetne glavice potpuno smeđi i na dodir je suv.
Sada odrežite cvjetne glavice uključujući i omot i unesite ih u kuću.
Mnoge sjemenke ispadaju samo protresanjem. Preostale se uklanjaju sa glave četkom.
Nakon berbe
Zatim pripremite jezgra za skladištenje ili potrošnju:
- Operite sjemenke u sito
- Skladištiti na peškiru
- Ostavite da se osuši nekoliko sati
- Zatim pecite ili iscijedite
- Sjeme sipajte u papirne kese za setvu
- Čuvati na suvom mestu
Ispecite ili ocijedite sjemenke
Sjemenke možete ispeći u rerni i jesti kao užinu. Dobre su i za pečenje.
Ako imate sopstvenu uljaru, zrna se takođe mogu presovati za proizvodnju ulja. Ali ovo se isplati samo za veće količine suncokretovih sjemenki.
Savjeti i trikovi
Sjemenke suncokreta su veoma bogate proteinima. Samo 100 grama izvađenih jezgri sadrži više proteina nego, na primjer, odrezak.
