Kao jedna od najstarijih kultiviranih biljaka na svijetu, bijeli luk se čvrsto etablirao kao ljekovita i začinska biljka. Uronite u raznolik izbor vrsta i sorti.
Koje vrste i sorte belog luka postoje?
Najpoznatije vrste belog luka su Allium sativum (obični beli luk), Allium sativum var. ophioscorodon (zmijski beli luk) i Allium tuberosum (kineski beli luk). Popularne sorte uključuju 'Edenrose', 'Kobold', 'Monstrosum', 'Rocambole', 'Cledor', kao i južnoevropske sorte kao što su 'Ajo rosa', 'Aquila', 'Aveiro' i 'Chesnok'.
Postoje razne varijante koje okružuju tri vrste
Zahvaljujući hiljadama godina iskustva u uzgoju belog luka, hobi baštovani danas imaju koristi od tri robusne, dokazane sorte.
Obični beli luk – Allium sativumVerovatno najrasprostranjenija vrsta belog luka daje bele ili crvene lukovice. U pravilu se formira između 5 i 15 lukovica. Kada je svježe ubrano, okus je i dalje blag. Začinjenost se povećava nakon dužeg čuvanja.
Zmijski beli luk (Allium sativum var. ophioscorodon)Upečatljiva vrsta sa bizarno uvrnutim izbojcima. Ovaj bijeli luk oduševljava prvenstveno blagom aromom. Idealno za baštovane hobi koji se ne mogu naviknuti na prilično nametljiv Allium sativum.
Kineski beli luk (Allium tuberosum)Ova vrsta u suštini koristi listove. Imaju divan ukus belog luka bez izazivanja strašnog zadaha. Formira se samo jedna sijalica.
Sorte belog luka po meri za svaki ukus
Zasnovano na tri najpopularnije vrste belog luka, dostupne su različite vrste za vaš individualni test ukusa. S obzirom na nekompliciranu kultivaciju, nema ništa loše u tome da ih sve isprobate.
- Ružičasti beli luk 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
- Mali beli luk 'Kobold' (Allium tuberosum 'Kobold')
- Džinovski beli luk 'Monstrosum' (Allium tuberosum 'Monstrosum')
- Zmijski beli luk 'Rocambole' (Allium sativum var. ophioscorodon 'Rocambole')
- Francuski beli luk 'Cledor' (Allium sativum 'Cledor')
Različite vrste belog luka su takođe našle put do nas iz južne Evrope:
- ‘Ajo rosa’, bela sa roze prstima iz Španije
- ‘Aquila’, bijela sa ljubičastim prugastim vanjskim slojem iz Italije
- 'Aveiro', ljubičasto-crveni luk iz Portugala
- „Česnok“, belo-ljubičasta sorta sa Crnog mora
Stara sorta sa tradicijom
Beli luk slona (Allium ampeloprasum) ima veoma dugu istoriju razvoja. Impresivna biljka doseže visinu od 180 cm. Njihove lukovice ponekad mogu biti teške i 500 grama. Ako imate dovoljno mjesta u krevetu, ovaj bijeli luk je vrijedan uzgoja.
Pošto se slonski luk pokazao tolerantnim na hladne, vlažne i suhe uslove, čak i početnici ga mogu uzgajati. Ukus se smatra neobično blagim za biljku belog luka.
Savjeti i trikovi
Beli luk se može divno sušiti tako da se može duže čuvati. Na ovaj način možete uzgajati nekoliko sorti odjednom kako biste ih probali jednu za drugom.
