Rogač je naziv ploda rogača. Iako duga, smeđa mahuna sa svojom ljuskom nalik koži na prvi pogled ne djeluje posebno privlačno, nekada se smatrala slatkišem u zemljama porijekla, Aziji, Arapskim otocima i zemljama Mediterana. Ako još ne znate plod rogača, ovdje možete dobiti "predokus".
Za šta se koristi plod rogača?
Plod rogača, poznat i kao rogač, je slatka mahunarka koja se, između ostalog, koristi u hrani kao zamjena za kakao i u medicini za snižavanje nivoa lipida u krvi. Sadrži vitamine A i B, gvožđe, proteine, kalcijum i vlakna.
Karakteristike
- Tip: Mahunarke
- Sinonim: carube
- Oblik: spljoštena mahuna, zakrivljena ili ravna, ispupčena ivica
- Dužina: 10-30 cm
- Širina: 1,5-3,5cm
- Debljina: 1 cm
- Boja: ljubičasto-braon sjajna
- Konzistencija: kožasta
- Zrelost: nakon godinu dana
- često visi na drvetu mesecima
- sadrži 10 do 15 pojedinačnih sjemenki
Žetva
Plod rogača se bere u septembru. U ovom trenutku plodovi još nisu u potpunosti zreli. Međutim, rana berba je neophodna jer zreli plodovi koji padaju na zemlju upijaju mnogo vlage. To dovodi do brzog truljenja mesa ploda. Pošto plodovi zapravo padaju sa stabla samo kada su zreli, radnici udaraju svoja debla dugim štapovima.
Upotreba
U početku je meso karubea i dalje veoma mekano i intenzivno slatkog ukusa. Ali nakon kratkog vremena dimenzije stvrdnu i mogu se vrlo dobro čuvati. Na kraju, voće se pojavljuje u prodavnicama i u svežem i u sušenom obliku.
U medicini
- Za snižavanje nivoa lipida u krvi
- Kao dijetalna hrana
Kao hrana
Rogač se prerađuje u
- Sok
- Sirup
- Alkoholna pića
- Kaftanhoney
- Prah za dijetetske suplemente
- Zamjena za kakao (sličan po ukusu, ali bez kofeina i manje masti)
Zbog svoje slatkoće, plod rogača je popularan dodatak muslima. Također zamjenjuje kakao prah u sličnom obliku prilikom pečenja. Mnogi ljudi biraju prah, posebno zbog malog sadržaja masti. Nedavno su čak dostupni i alternativni čokoladni namazi od rogača. Rogač takođe pruža brojne vitamine i hranljive materije kao što su
- Vitamin A
- Vitamin B
- Iron
- Protein
- Kalcijum
- I vlakna
