Kreš je jedno od raznovrsnih biljaka koje se koristi u kuhinji za mnoga jela. Sadrži mnogo zdravih sastojaka i treba ga jesti samo sirovog kako se vitamini ne bi uništili.
Koji je najbolji način da se jede kres?
Kreš je začinjena, blago začinjena biljka koju treba jesti sirovu kako bi se sačuvali njeni zdravi sastojci. Može se koristiti kao salata, kao sastojak skute, na sendvičima ili kao dodatak supama. Preporučljivo je koristiti svježu krebuljicu jer se ne čuva dobro.
Kakav je ukus kres i baštenska kreša?
Kreš sadrži senfovo ulje. Ovo čini lišće blago ljutkastog ukusa. Ovisno o sorti, aroma podsjeća na senf ili rotkvice. Kres daje jelima pikantan ukus i začini neke dosadne salate.
Koristite što je moguće svježije
Kres ne traje dugo nakon što je odrezan. Stoga, uberite samo onoliko krešu koliko možete odmah iskoristiti.
Trebalo bi da pereš krešu samo u hitnim slučajevima. Voda dovodi do toga da lišće postane mlohavo i iscuri. Zbog toga gube svoju aromu i vodeni okus.
Ako je potrebno da ih operete, držite ih pod blagim mlazom vode, a zatim ih dobro osušite.
Kreš se posebno često koristi kao:
- Salata
- Sastojak kvarka
- Preljev od putera
- Garnir za supu
- maslac od kreša
- kresovo ulje
- Pesto
- Začin od povrća
Ako je moguće, nemojte dozvoliti da se kreč kuha, jer vrućina uzrokuje gubitak mnogih sastojaka, posebno vitamina osjetljivih na toplinu.
Ako je kreša već zacvjetala prilikom berbe, listovi će postati kiseli i pomalo kožasti. U tom slučaju kres možete kratko skuhati i poslužiti toplu kao supu od krešulja.
Budući da je kres težak za skladištenje, velike plodove preradite u puter za krebuljicu ili ulje za krebuljicu. Krešu nikada ne biste trebali sušiti jer tada neće imati nikakvu aromu. Zamrzavanje je hitno rješenje, ali ga je bolje izbjegavati.
Klice kreša
Klice kreša imaju posebno veliku količinu vitamina. Sirove se posipaju po hrani, a takođe imaju odličan ukus na hlebu i puteru.
cvijeće kreša
Cvjetovi baštenske kreše su jestivi, ali nemaju naročito dobru aromu.
Cvjetovi nasturcija su izuzetak. Vrlo su dekorativne i dobro izgledaju na supama, salatama ili na tanjirima od povrća. Ukus mu je blago aromatičan.
Savjeti i trikovi
Kreš se koristi u prirodnoj medicini za mnoge bolesti. Za kres se kaže da je od velike pomoći ako izgubite apetit. Za sastojke se čak kaže da su efikasni kao prirodni antibiotik.
