Vrlo malo ljudi ih poznaje i zna šta će s njima. Prolazili bi pored zrelih primjeraka u vrijeme berbe u kasnu jesen. Sve što treba da znate o plodovima mušmule
Šta su mušmule i kako se koriste?
Lokvati su mali, sferni plodovi koji su spremni za berbu u kasnu jesen nakon prvih mrazeva. Imaju smeđu boju, filcanu ljusku i ukus slatko-kiselog, kiselkastog i orašastog okusa. Mušmule su bogate vitaminima, mineralima i elementima u tragovima i mogu se koristiti sirove ili prerađene u džem, pire, pire, kompot, sok i vino.
Kako izgleda ovo voće?
Mušme su nekada bile mnogo poznatije nego danas. Izuzetno se razlikuju od većine voća poznatih u ovoj zemlji. Poznate su i kao kamene jabuke jer su izuzetno tvrde i nejestive kada su izložene mrazu.
Nejasno podsjećaju na dunje ili kruške, ali su obično mnogo manje. Dok izvorna mušmula naraste između 2 i 4 cm, kultivirane sorte narastu do 7 cm. Kuglaste su i spljoštene, braon boje kada su zrele i imaju filcanu ljusku. Upečatljiva karakteristika su listovi cvetova, koji su još uvek sačuvani na plodovima.
Kada su zrele?
Mušmule se mogu brati nakon prvih mrazeva u jesen. Idealno vrijeme berbe je između početka novembra i početka decembra. Ako rastu u područjima bez mraza, mogu sazrijeti u voćnim kutijama na slami, na primjer, nakon berbe.
Mraz ili sazrijevanje uzrokuje da plodovi postanu mekani, a tanini koje sadrže ispare. Prethodno nisu baš ukusni i opori su zbog velike količine tanina, što se u ustima oseća kao neprijatan osećaj stezanja.
Kada sazre, mušmule su:
- testo-meko
- musty
- slatko-kiselog, kiselkastog i orašastog ukusa
Za šta se mogu koristiti?
Zreli plodovi se mogu koristiti za razmnožavanje biljke. Da biste to učinili, sjemenke koje se nalaze u pulpi nalik tijestu se oslobađaju i čiste. Mogu se saditi u proleće. Međutim, ova metoda razmnožavanja se smatra izuzetno dugotrajnom
Mušmule nisu otrovne i stoga su jestive i sirove i kuhane. Mogu se jesti sirove direktno sa grma iliDrvo se može brati i konzumirati. Pogodni su za preradu u džem, pire, pire, kompot, sok i vino. Mogu se dobro kombinovati sa širokim jesenjim voćem kao što su jabuke, šipak i trninja.
Pored dobrog ukusa, mušmule zadivljuju i svojom zdravstvenom vrednošću. Sadrže puno vitamina, minerala i elemenata u tragovima i dragocjeno su voće u jesenjem periodu kada su prehlade česte. Uzimani interno, pospješuju probavu, djeluju protuupalno i usporavaju procese kalcifikacije (korisno, na primjer, kod arterioskleroze)
Savjeti i trikovi
Mušmule se ne mogu dugo čuvati kada su mekane. Čuvajte ih u frižideru i potrošite u roku od pet dana.
