Šak je jedna od onih aromatičnih biljaka koje ne bi smjele nedostajati ni u jednoj gredici ili u apotekarskoj bašti. On nije samo popularan začin jelima od pasulja, već i vrijedna ljekovita biljka koja se u narodnoj medicini koristi za bolove u stomaku i kožne probleme.
Koje su karakteristike slanog?
Savory, botanički poznat kao Satureja, je grmolika začinska biljka iz porodice mente. Dostiže visinu od 40 do 70 centimetara i cveta od avgusta do septembra u beloj, roze ili svetloljubičastoj boji.
Profil biljke:
- Botanički naziv: Satureja
- Narudžba: Lamiales
- Rod: Bilje graha
- Porodica: Mint porodica
- Rast: Žbunasto, uspravno grmlje
- Visina rasta: 40 do 70 centimetara
- Vrijeme cvatnje: od avgusta do septembra
- Oblik cvijeta: Šiljasti vijugavi
- Boja cvijeća: Bijela, roza, svijetlo ljubičasta
- List: Lenjir kopljast, zimzelen
Posebne karakteristike
Ljetni slanik uspijeva kao jednogodišnje, zeljaste biljke. Zimski ukus, s druge strane, može biti dvogodišnji ili čak višegodišnji.
Porijeklo:
Šoba se može naći samoniklo na siromašnim zemljištima širom Mediterana, gde raste na suvim, kamenitim padinama, na poljima i na železničkim nasipima.
Sjetva i sadnja:
Da biste uzgajali slanu iz semena, krajem aprila napunite male saksije zemljom za sejanje i jednostavno pospite seme odozgo (lagani klijavac). Uzgajanje na otvorenom je takođe lako, ali treba sačekati ledene svece jer su sadnice osetljive na hladnoću. Nakon što se pojavi drugi par listova, razdvajaju se na udaljenosti od trideset centimetara.
Lokacija i briga:
Dajte začinu toplo i sunčano mjesto u gredici začinskog bilja. Alternativno, robusna začinska biljka se osjeća izuzetno ugodno u saksiji na balkonu.
Sprat:
Kao i mnoge biljke, i slana je vrlo štedljiva. Preferira laganu i, ako je moguće, vapnenastu podlogu. Loša tla se podnose znatno bolje od onih bogata nutrijentima.
Zalivanje i đubrenje
Gnojidba se vrši samo na početku vegetacije u rano proleće, a i tada samo umereno sa malo komposta.
Možete i suzdržati prilikom zalivanja, jer čubar izuzetno osetljivo reaguje na previše vlage. Međutim, biljka preživi suhe faze bez ikakvih problema.
Berba i konzerviranje
Brite slano neposredno pre ili tokom cvetanja, jer je tada biljka razvila najviše ukusa. Da biste to učinili, izdanci se režu tik iznad zemlje, vezuju zajedno i vješaju da se suše na ne previše svijetlom, prozračnom mjestu. Zatim uklonite listove i pohranite ih u tamne, dobro pripijene posude.
Savjet
Suno se može i zamrznuti. Da biste to učinili, stavite grane izrezane na komade u vrećice za zamrzavanje. Alternativno, možete počupati listove, staviti ih u porcije u posude za led, napuniti vodom i zamrznuti.
