Jesen znači vrijeme žetve. Svako ko posjeduje voćnjak ima dosta materijala za dalju preradu. Jabuke nisu samo idealan sastojak za džemove i pire, već i odlična osnova za sokove.
Kako da pritisnem jabuke za sok?
Za prešanje jabuka možete koristiti lonac, parni sokovnik ili presu za voće. Za sve metode, prvo treba oprati jabuke i narezati ih na male komadiće. Zatim možete koristiti odgovarajuću metodu za dobijanje soka.
Kako pritisnuti jabuke:
- Lonac za kuhanje: dugotrajan metod, čiji se rezultat mora brzo potrošiti
- Sokovnik na paru: pojednostavljuje radni tok i pogodan je za korištenje
- Presa za voće: Varijanta za hladno i nežno ceđenje
lonac za kuhanje
Ovom metodom nije potrebno guliti voće. Međutim, hranjive tvari se gube kada se zagrijavaju. Opran otpalo voće izrežite i isjeckajte i napunite lonac vodom. Što manje isječete komade jabuke, to će kasnije biti veći prinos soka.
Ostavite smesu da se krčka, poklopljena, 20 minuta dok se ne formira kašasti sos od jabuka. Stavite ovo u fino sito ili pamučnu krpu i ostavite da se sok iscedi u posudu preko noći. Iscijedite smjesu sljedeći dan.
Sokovnik na paru
Proces cijeđenja soka korištenjem topline ne zahtijeva guljenje ili uklanjanje koštica voća. Dovoljno je da ih operete i narežete na sitne komade. Napunite donji lonac vodom i stavite komade voća u predviđenu korpu. Stavite posudu na šporet da započnete proces kuvanja.
Vruća vodena para se diže i uzrokuje pucanje ćelijskih zidova. Sok izlazi i teče kroz sito u srednji srednji kontejner. Voćni sok možete puniti direktno u boce koristeći crijevo.
Fruit Press
Pripremanje plodova jabuke u kašu je neophodno za ove modele. Za to koristite mlinove za voće ili sjeckalice. Aparat za hranu je takođe pogodan za pire. Napunite voćnu smjesu u posudu prese i zatvorite je. Pokreti poluge vretena guraju drvene ili metalne diskove gore-dolje. Ovim postupkom istiskuje se sok iz smjese, koji se zatim ocijedi kroz sito.
Savjet
Kupovina prese za voće isplati se svakome ko ima voćke u svom domu ili bašti. Prosječna cijena od 60 eura se isplati za velike količine.
