U 17. veku, jerusalimske artičoke su smatrane delikatesom u Parizu. Korjenasto povrće je tada zamijenjeno krompirom, ali sada doživljava preporod. Kultura zahteva malo truda, a prinosi su visoki za ovu raširenu biljku.
Kada je sezona jerusalimske artičoke?
Sezona artičoke u Jerusalemu traje od oktobra do marta, a korenasto povrće ima posebno aromatičan ukus nakon mraza. Berba se može odvijati u bašti od jeseni do proljeća i olakšava se pokrivanjem zemlje slamom i šibljem.
Sezona bašte i karakteristike rasta
Jerusalemska artičoka je tipično zimsko povrće koje je u sezoni od oktobra do marta. Korijenje ima posebno aromatičan okus nakon mraza i može se brati u bašti od jeseni do proljeća. Da biste olakšali berbu, trebalo bi da pokrijete zemlju slamom i grmljem. Kako spriječiti smrzavanje gornjeg sloja zemlje.
Jerusalimske sorte:
- rane sorte: 'Gigant', 'Bianca' i 'Henriette'
- srednje kasni uzgoj: 'Waldspindel', 'Medius' i 'Topianka'
- kasne sorte: 'Dornburger', 'Landsorte Rot' i Violet de Rennes
Razvoj
Vrta suncokreta razvija jednogodišnji izdanak koji se može granati. Kultura cveta od avgusta do novembra, iako tačan datum varira u zavisnosti od regiona. U južnim zemljama porodica tratinčica cvjeta tek u oktobru, dok u srednjoj Evropi period cvatnje počinje u avgustu. Biljka kratkog dana razvija cvjetove čim dužina dana padne ispod određene granice.
rast gomolja
Od jula do avgusta, biljka ulaže svoju energiju u razvoj podzemnih gomolja koji služe kao skladište ugljenih hidrata. Nakon cvatnje, nadzemni dio biljke umire u jesen. Rizomi prezimljuju i ponovo niču sljedećeg proljeća.
Zahtjevi
Iako se jeruzalemska artičoka smatra nezahtjevnom, njena snaga uvelike ovisi o lokaciji. Tla siromašna nutrijentima podjednako su pogodna za uzgoj kao i bogati supstrati. Rastresito i blago pjeskovito tlo sa pH vrijednošću između 6,0 i 7,5 koje nije sklono zalivanju pruža optimalne uslove rasta.
Usevi sa zahvalnošću prihvataju lokacije punog sunca, iako uspevaju i u delimičnoj hladovini. Nadzemni dijelovi biljke podnose niske mrazeve u jednocifrenom minus rasponu, dok se rizomi u zemlji ne oštećuju ni na -30 stepeni.
Žeti pravilno i povećati prinose
U zavisnosti od regiona, glavni rast gomolja se dešava od jula do oktobra. Korjenasto povrće možete ubrati između odumiranja starih izdanaka i novog rasta u proljeće. Period berbe se proteže od novembra do aprila. Da biste olakšali berbu, odrežite stabljike blizu zemlje nakon što listovi uvenu.
Savjeti za dobru berbu
Kako bi svježi izdanci dobili dovoljno svjetla, u proljeće redovno uklanjajte korov. U kasnijim fazama razvoja ova mjera više ne igra ulogu, jer topinambur snažno raste i istiskuje druge biljke. Odstranjivanjem cvjetova biljka ima višak energije, što uzrokuje da gomolji narastu oko gram. U toku vegetacije ne treba skraćivati zelene delove biljke jer se time smanjuje prinos useva. Dodatna primjena gnojiva na zemljištima siromašnim hranjivim tvarima povećava žetvu.
