Svježe ubrane iz vlastite bašte, jagode su neuporedivo ukusne. Jarkocrveni plodovi su veoma popularni kao kolači, deserti ili džem. Kao što dokazuju naši sjajni recepti, slatkoća voća je divna i u slanim jelima.
Koji recepti postoje sa jagodama?
Odgovor: Dva ukusna recepta sa jagodama su salata od maslačka sa jagodama, koja kombinuje sveže listove maslačka, jagode i pinjole, i gazpačo od jagoda, koji kombinuje jagode sa paradajzom, krastavcima i lukom u osvežavajuću supu.
Salata od maslačka sa jagodama
Maslačak je jedan od onih korova koji mnoge baštovane dovodi u očaj. Sljedeći put kada budete čupali korov, nemojte samo dodati nježno lišće u kompost. U kombinaciji sa jagodama od njih se može napraviti veoma aromatična salata.
Sastojci:
- 150 g listova mladog maslačka (alternativno je pogodna rukola)
- 250 g jagoda
- 30 g pinjola
- 3 kašike čorbe od povrća
- 2 kašike dobrog maslinovog ulja
- 1 kašika belog balsamico sirćeta
- 2 kašičice meda
- So i biber po ukusu
Priprema:
- List maslačka dobro operite i prepolovite.
- Očistite, isperite i narežite na četvrtine jagode.
- Kratko ispecite pinjole u tiganju na srednjoj vatri i bez masnoće.
- U visoku posudu sipajte supu, ulje, sirće, med, so i biber i ručnim blenderom napravite preliv.
- Prelijte salatu i ukrasite pinjolima.
Gazpačo od jagode
Gazpacho je supa iz Andaluzije koja izvorno koristi nekuvano povrće. Pripremamo ovo predivno osvježavajuće jelo sa svježim jagodama u vrućim danima, dajući mu potpuno novi štih.
Sastojci:
- 500 g paradajza
- 250 g jagoda
- 150 g krastavca
- 1 luk
- 3 kašike paradajz paste
- 100 ml veoma hladne vode
- 1 kašičica meda
- 1 kašika balsamico sirćeta
- So i biber po ukusu
- Listovi bosiljka
Priprema:
- Operite povrće i jagode.
- Paradajz i krastavac grubo iseckati, jagode očistiti i iseckati.
- Ogulite i narežite luk.
- Stavite paradajz, krastavac, jagode i luk sa paradajz pastom i maslinovim uljem u visoku posudu i fino izmiksajte rucnim blenderom.
- Dodajte malo po malo vode dok se supa ne zgusne.
- Začiniti medom, balzamičnim sirćetom, solju i biberom.
- Ostaviti u frižideru najmanje dva sata.
- Probajte ponovo prije serviranja.
- Supu sipajte u činije, pokapajte sa malo maslinovog ulja i ukrasite bosiljkom.
Savjet
Mlčirajte jagode slamom nakon cvatnje. Ovo održava tlo između redova vlažnim i sprečava truljenje plodova.
