Veliko otkriće u šetnji šumom, jeftina ponuda u supermarketu, bujni prinosi u bašti? Postoji nekoliko načina da dobijete puno kupina. Postoji i nekoliko načina da ih ispravno pohranite ili da ih učinite neupotrebljivim bez znanja. Kako kupine ostaju jestive?
Kako pravilno čuvati kupine?
Kupine koje ne koristite na dan berbe ili kupovine staviteneopraneu pregradu za povrće frižidera. Na0 do 2 °C ostaju svježi do sedam dana. Možete zamrznuti ili sačuvati veće količine.
Zašto kupine ne bi trebalo oprati prije skladištenja?
Kupine treba da budu čiste pre nego što se pojedu. Međutim, pranje se može obaviti samo neposredno prije. Ako kupine operete prije nego što ih odložite u hladnjak, mogu se brže pokvariti. To je zato što se tanka kožica voća lako ošteti prilikom pranja. Plijesan se može lakše širiti, posebno ako se čuvaju mokre.
Koliko dugo traju smrznute kupine?
Zamrznute kupine se mogu čuvati u zamrzivačunajmanje 12 meseci. Ovo je dobar način da premostite cijeli period bez bobica u bašti. Kada zamrzavate kupine, slijedite ove korake:
- Stavi kupine u vodu
- pažljivo operi
- razvrstaj oštećene bobice
- Uklonite stabljike
- Ostavite bobice da se osuše na kuhinjskom papiru
- raširite na poslužavnik i prethodno zamrznite
- onda pakujte u porcije
Kako da prepoznam loše ili pokvarene kupine?
Pogledajte izbliza kupine i pomirišite ih. Pritisnute mrlje,Gubitak sokai neprijatanmiris mogu biti znaci da se voće pokvarilo. Ako je plijesan već vidljiva, situacija je jasna.
Mogu li sačuvati kupine?
Zdrave kupine možete koristiti da napravite voćni namaz, lonac za liker ili rum, na primjer. Bobičasto voće možete koristiti i kao preljev za torte i zamrznuti gotov kolač. Kupine su takođe pogodne za ceđenje soka. Kada se zagrije i flašira, sok ima rok trajanja od godinu dana. Naravno, kupine možete jednostavno sačuvati u teglama.
Kako trik sa sirćetom radi za duži rok trajanja?
Sirće pomaže u ubijanju štetnih klica, posebno spora plijesni. Ovako funkcionira trik sa sirćetom: svježe kupine se dodaju uoctenu smjesunapravljenu od jednog dijela sirćeta i tri dijela mlake vode. Nakonnekoliko minuta operu se vodom i rašire na kuhinjskom papiru da se osuše. Nakon sušenja, čuvaju se u frižideru u plehu obloženom kuhinjskim papirom.
Savjet
Za grickanje berite samo zaista zrele kupine
Nezrele kupine više ne sazrevaju čak ni na sobnoj temperaturi. Stoga berite samo zrele plodove koje možete prepoznati jer su tamno crni i lako se odvajaju od peteljke.
