Listovi belog luka su najukusniji kada ih saberete mlade i pre nego što procvetaju. Ali da li ste znali da se divlji beli luk i dalje može ubrati i jesti čak i nakon što je procvetao? Međutim, moraju se uzeti u obzir određeni problemi - na primjer u pogledu gubitka okusa.
Kada cveta beli luk?
Period cvetanja divljeg belog luka počinjepočetak maja. Povremeno - ovisno o vremenskim prilikama - cvjetanje može nastupiti ranije ili kasnije. U isto vremesezona berbe se završava, pošto listovi postepeno postaju vlaknasti i meki.
Koliko dugo cveta beli luk?
Period cvetanja divljeg belog luka obično traje izmeđudve do četiri nedelje, tj. H. U godini sa prohladnim prolećem, cvetanje belog luka može trajati do juna. U drugoj godini sa ranim cvjetanjem u aprilu, sezona se završava u maju.
Kako izgleda cvijet divljeg bijelog luka?
Cvjetovi bijelog luka nikada ne stoje sami, već uvijek formiraju cvjetnu kuglu sa do 20 pojedinačnih cvjetova, koja se nalazi na kraju stabljike dugačke do 30 centimetara i raste direktno iz zemlje. Mali, bijeli pojedinačni cvjetovi su u obliku zvijezde i svaki ima šest pojedinačnih cvjetova. Kao i listovi, i cvjetovi mirišu na bijeli luk, iako ni približno tako intenzivno. Umjesto toga, tipična aroma divljeg bijelog luka u cvjetovima je suptilna ili čak neutralna.
Možete li ubrati bijeli luk nakon cvatnje?
Obično se kaže da se divlji beli luk više ne može sakupljati nakon što je počeo da cveta. Mnogi ljudi čak vjeruju da je biljka sada otrovna. Obje pretpostavke su pogrešne, ni divlji bijeli luk nije otrovan na bilo koji način - osim ako ga ne pomiješate sa stvarnom otrovnom biljkom - niti ga možete sakupljati nakon početka perioda cvatnje. Uglavnom, svi dijelovi divljeg bijelog luka su jestivi, osim listova možete jesti i cvjetove, pa čak i gomolje. Nedostatak je, međutim, što biljka gubi dosta svoje arome nakon cvjetanja, a listovi brzo postaju vlaknasti i blag okusa.
Kako možete koristiti cvijeće divljeg bijelog luka?
U stvari, cvetove divljeg belog luka možete koristiti i za razne recepte i tako malo produžiti sezonu belog luka. Na primjer, cvijeće se može natopiti sirćetom ili uljem, koje se može koristiti za lagano aromatiziranje tekućine. Pogodne su i za prskanje salata ili supa i za pravljenje putera od cveća. Kada ga koristite, imajte na umu da cvjetovi divljeg bijelog luka imaju znatno manje aromatičan okus od listova. Inače, pupoljci se mogu koristiti i npr. za lažne kapare.
Savjet
Kako razlikovati divlji beli luk od cvetova đurđevka?
Listovi divljeg belog luka i đurđevka izgledaju veoma slično i stoga se mogu lako pomešati. Međutim, ove dvije vrste se lako mogu razlikovati po cvjetovima: Za razliku od sferičnih cvjetova divljeg bijelog luka, zvonasti cvjetovi đurđevka su poređani jedan za drugim na zakrivljenoj cvjetnoj stabljici.
