Divlji luk je popularna biljka za rafiniranje začinjenih recepata u proljeće. Ako ne želite da koristite divlji beli luk sakupljen u divljini zbog opasnosti od zabune i rizika od lisičje trakavice, biljku možete posaditi i u bašti.
Kako da posadim beli luk u bašti?
Za sadnju divljeg bijelog luka u vrtu, posadite lukovice ili posijajte sjeme na sjenovitom ili polusjenovitom mjestu, idealno ispod listopadnog drveća ili grmlja. Vodite računa da se tlo nikada ne osuši u potpunosti i zaštitite mlade biljke u prvih nekoliko godina.
Sada divljeg belog luka u bašti
Divlji beli luk možete uzgajati u sopstvenoj bašti na različite načine. Divlji beli luk raste kroz prizemni pokrivač iz duboko usađenih lukovica koje možete otkriti viljuškom za kopanje. Međutim, lukovice divljeg bijelog luka kopajte samo ako imate pristanak vlasnika zemlje za to. Takođe treba uvek ostaviti dovoljno luka u zemlji kako bi se usev mogao oporaviti. Osim podzemne verzije, divlji bijeli luk se razmnožava i kroz fino sjeme koje se formira na dugim stabljikama nakon cvatnje. Ako pažljivo sakupite istrošene cvjetove divljeg bijelog luka i unesete ih u svoju baštu u vrećici, sjeme možete sijati ljeti i u jesen. Međutim, kao klijavac za mraz, divljem češnjaku će možda trebati i do dvije godine da klija.
Prava lokacija za divlji beli luk
Najvažniji preduslov za uspješno postavljanje divljeg bijelog luka u vlastitom vrtu je odabir odgovarajuće lokacije. Može se nalaziti ispod listopadnog drveća i grmlja, jer to omogućava divljem češnjaku da prezimi uz određenu zaštitu zimi. Mjesto treba biti ili potpuno sjenovito ili djelimično sjenovito, jer se tlo za češnjak nikada ne smije potpuno osušiti. Ako se divlji češnjak osjeća ugodno na jednoj lokaciji, obično se širi na veću populaciju bez ikakvih daljnjih radnji. Ipak, trebalo bi malo zaštititi mlade biljke divljeg bijelog luka u prvih nekoliko godina, jer svaka berba listova donekle slabi biljke.
Upotreba divljeg belog luka u kuhinji
Neki ljudi uopšte ne podnose ukus divljeg belog luka, dok drugi vole intenzivnu notu belog luka. Na primjer, bijeli luk se može koristiti u sljedećim jelima:
- Kapari od belog luka napravljeni od pupoljaka divljeg belog luka
- Pesto od divljeg belog luka
- Namaz od belog luka
- Supa od belog luka
Savjeti i trikovi
Divlji luk treba uvek sijati na licu mesta prilikom setve semena, jer klijanje može da potraje i do dve godine, a presađivanje je prilično teško.
