Mnogi ljudi znaju da su listovi divljeg belog luka ukusni i da se mogu koristiti na mnogo različitih načina u kuhinji. Ali jeste li znali da su cvjetovi divljeg bijelog luka također jestivi i da daju suptilnu notu bijelog luka mnogim jelima? Na ovaj način možete nježno osušiti nježne cvjetove šumskog bilja.
Možete li da osušite cvetove divljeg belog luka?
U stvari, cvetove divljeg belog luka možete vrlo dobro sačuvati sušenjem. Gubi se samo malo aromatičnog ukusa, a sušeno cveće takođe zadržavalepu bojuBeli luk cveta između kraja aprila i početka maja okodve do tri nedelje
Kako sušiti cvetove divljeg belog luka?
Najlakši način je da osušite delikatne cvetove divljeg belog lukaodmah nakon što ih sakupite - ne dozvolite da prvo uvenu, jer će to oštetiti aromu! Umjesto toga, uradite sljedeće:
- Birajte samo besprekorno i zdravo cveće.
- Nežno ih operite pod tekućom vodom.
- Osušite cvijeće kuhinjskim papirom.
- Zavrtite ih u mašini za salatu po želji.
- Rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
- Suši se na 70°C oko dva sata.
Stavite drvenu kašiku ili nešto slično između vrata rerne i rerne kako bi vlaga mogla da izađe. Alternativno, cvijeće se također može sušiti udehidratoru.
Kako pravilno čuvati osušene cvetove divljeg belog luka?
Nakon sušenja, pustite da se cvetovi belog luka prvo ohladeZatim ih napunite u posudu koja se može dobro zatvoriti - ako je moguće hermetički zatvorena - na primer čepom na navoj. Stavite ovu posudu namračno i suho mjesto, na primjer u ostavu ili podrum.
Za šta možete koristiti sušene cvetove divljeg belog luka?
Osušeni cvetovi divljeg belog luka se mogu koristitiu razne svrhe, na primer
- kao začin u kuvanju
- za prskanje salata i supa
- pročistiti za sendviče
- kao deo sopstvene mešavine začina
- za so od belog luka
- za maslac od cvijeta divljeg bijelog luka
- za pesto od belog luka
- za bilje i umake
Osušeni cvetovi divljeg belog luka se posebno slažu uMešavine začina sa - takođe osušenim - začinskim biljem kao što su majoran, origano, peršun i sa sušenim čili papričicama i lukom u prahu.
Koliko dugo traju sušeni cvetovi divljeg belog luka?
Ako se pravilno čuvaju, sušeni cvetovi divljeg belog luka će trajatioko godinu dana. Ali budite oprezni: kako se vrijeme produžava, cvijeće sve više gubi na ukusu, zbog čega ga ne treba čuvati predugo. Sledećeg proleća ponovo će biti zaliha!
Savjet
Možete li da osušite i listove divljeg belog luka?
U principu se mogu sušiti i cvetovi divljeg belog luka, ali ovaj postupak se ne preporučuje. Za razliku od cvijeća, listovi vrlo brzo gube aromu i zbog toga se bolje čuvaju smrzavanjem.
