Žetva je obilna i visok prinos graha ne može se iskoristiti odjednom. Zamrzavanje i konzerviranje su isprobani i testirani. Ali da li ste znali da možete i sušiti pasulj?
Kako treba sušiti pasulj?
Pasulj se može objesiti na konac uvazduhili raširiti udehidratoruilipećnicasušena na maksimalno 60 °C. Prije sušenja, preporučljivo je skinuti peteljku pasulja i blanširati nekoliko minuta.
Zašto se preporučuje sušenje graha?
Sušenje pasulja služi zaočuvanjemahunarke.štedi prostorjer, za razliku od smrzavanja, uklanja vodu iz graha. Takođe jemanje vremena od kuvanja francuskog pasulja.
Kada treba ubrati grah za sušenje?
Ubrati grah za sušenje kada jedovoljno velikali njihovasemenasu još napoljune potpisujte. To je obično slučaj 8 do 12 sedmica nakon sjetve.
Šta treba uraditi pre sušenja francuskog pasulja?
Pre nego što pošaljete grah na proces sušenja, preporučljivo je da gaočistitei odsečetekrajeve stabljikaPo želji, francuski pasulj možete blanširati tri do pet minuta. Blanširanje bolje čuva boju. Bez blanširanja, sušeni pasulj izgleda smeđi.
Kako se suši francuski pasulj?
Granj se može sušiti udehidratoruilirerni. Pazite da se zrna ne preklapaju i da temperatura ne bude viša od 60 °C. Takođe imate mogućnost sušenja na zraku. Ovako to radi:
- Pomoću igle i konca provucite grah.
- Ostavite oko 5 cm prostora između.
- Okačite pasulj na konac na senovitom, toplom i prozračnom mestu.
Koliko je potrebno da se francuski pasulj osuši?
Dehidratacija u dehidratoru ili pećnici traje između10i14 sati, u zavisnosti od podešene temperature i vrste pasulja. Ako se pasulj suši na vazduhu, potrebno je otprilike5 dana (u zavisnosti od vlažnosti, sunčeve svetlosti, vrste pasulja, između ostalog) dok se pasulj ne osuši. Da biste provjerili jesu li potpuno suhe, izvršite test lomljenja: ako se tvrde mahune lako mogu slomiti, suve su.
Kako treba čuvati sušeni francuski pasulj?
Osušeni grah možete čuvati ukontejnerima na zaključavanjekao što su tegle i konzerve ili u vrećama. Važno je da se čuvajusuvo,hladnoitamno. Mogu se čuvati dobrih šest mjeseci bez gubitka kvaliteta.
Kako da koristim sušeni francuski pasulj?
Možete koristiti sušeni grahkao svježi grah, na primjer zakuvanjeipečenje. Međutim, prije upotrebe preporučuje se da ih potopite u vodu tri do četiri sata.
Savjet
Ne jedite nekuhani sušeni pasulj
Ni pod kojim okolnostima jedite sušeni pasulj nekuvan! Čak i ako ste ih kratko blanširali, još uvijek sadrže otrovni phasin. Ovo će se pokvariti tek nakon vremena kuhanja od najmanje deset minuta.
