U kasnu jesen i zimu niko ne mora da ostane bez svežeg povrća iz sopstvene bašte. Sada je vrijeme za prokulice. Sorte kao što su “Crispus” i “Hilds Ideal” beru se između septembra i januara, “Content F1” čak do februara. Lagani mrazevi prije prve berbe su čak i poželjni.
Kada i kako treba ubrati prokulice?
Kelj se može brati od septembra do februara, u zavisnosti od sorte. Berite odozdo prema gore, počevši od najnižih cvjetova. Trebalo bi da budu čvrste i da ne mogu da se gube. Nikada ne berite na mrazu i uvek berite u porcijama kako biste omogućili duže skladištenje.
Dug period berbe
U zavisnosti od sorte i vremena setve, berba prokulica počinje u septembru. Sorte “Crispus” i “Nelson” su početak. Sorte posebno otporne na mraz, kao što su “Content F1” i “Igor F1” mogu se brati do februara.
Kelj sazreva odozdo prema gore. Treba ga brati nekoliko puta, ali uvijek počnite s najnižim cvjetićima. Ovo daje cvjetovima vremena da sazriju prema gore.
Ako cvjetiće pažljivo uzmete među prste, oni bi i dalje trebali biti čvrsti i ne mogu se pritisnuti. Požnjevena stabljika kupusa se iskopava kako bi se spriječila moguća najezda štetočina.
Delikatan ukus zahvaljujući mrazu
Mnogo povrće se mora ubrati prije prvog mraza. Nije tako sa vitaminima bogatim prokulom. Prvi lagani mraz povećava sadržaj šećera u cvjetovima. Ovo popularnom zimskom povrću daje posebno aromatičan ukus.
Savjeti za berbu
- nikada ne berite po mrazu
- Uvek berite prokulice u porcijama
- Kasno ubrana kelja može se duže čuvati
Čuvajte se truleži
Kontinuirano vlaženje i česta izmjena perioda mraza i bez mraza mogu uzrokovati truljenje cvjetova. Ako vremenske prilike dozvoljavaju, možete ubrati sve prokulice. Sve što ne možete odmah iskoristiti može se lako zamrznuti.
Zamrzavanje zaliha
Kelj izdržava samo nekoliko dana u pretincu za povrće u frižideru. Ostatak je zamrznut. Da biste to učinili, cvjetovi se čiste i blanširaju. Smrznuto prokulice se lako porcije.
Savjeti i trikovi
Neuspjeh uroda zbog korijena ne mora biti slučaj. Uspješno je uzgojena sorta “Cronus” koja je otporna na strašnu klupku.
