Ako se patlidžani pravilno neguju, vreme za berbu dolazi u julu kada plodovi rano sazrevaju. Kasnije sazrele sorte su spremne od avgusta pa nadalje. Na šta morate da obratite pažnju kada želite da poberete svoje plodove jaja?
Kada i kako pravilno berete patlidžan?
Patlidžane je najbolje brati od jula do kasne jeseni, kada je kožica sjajna i bez fleka, blago daje kada se pritisne prstom, a meso je svetlo do skoro belo. Pažljivo isecite patlidžan koristeći osnovu stabljike držeći biljku.
Sve je u pravom trenutku
Patlidžani se beru kada još nisu potpuno zreli. Međutim, berba se ne smije obaviti prerano. Tada plodovi sadrže previše solanina, koji je malo toksičan. Prezreli plodovi gube dosta svoje arome i više nisu pogodni za sušenje.
Berba patlidžana na otvorenom od jula do kasne jeseni
U zavisnosti od sorte patlidžana, sezona berbe počinje u julu ili avgustu i traje do početka mraza. Patlidžani u stakleniku često sazriju ranije i mogu se brati i tokom zime.
Spoljni znaci pravog vremena žetve
Patlidžani su spremni za berbu kada je koža sjajna i nema mrlja. Blago daje pod pritiskom prsta. Boja zavisi od sorte patlidžana. Može biti tamno ljubičasta, ali i bijela ili zelena.
Unutrašnjost patlidžana mora biti svijetla, skoro bela, unutra. Ako je zelenkast, plod je ubran prerano. Sadržaj toksičnog solanina je tada previsok i patlidžan se ne bi trebao konzumirati. Ako je meso već smeđe boje, patlidžan je prezreo i ima gorak ukus.
Kako testirati patlidžan prije berbe:
- Sjajna zdjela
- Bez mrlja
- Lagano daje pritisak prstima
- Svjetlo meso
- Belasta zrna
Nabavite sjeme za razmnožavanje
Patlidžani, kao i paradajz, sadrže male sjemenke. Takođe moraju biti bijele boje. Ako želite sledeće godine da sadite patlidžane iz semena, ostavite da plod prezre da bi semenke izgledale veoma tamne.
Pažljivo beri patlidžan
Patlidžani se pažljivo odrežu sa bazom. Biljku je potrebno držati jednom rukom kako se izdanci ne bi otkinuli.
Savjeti i trikovi
Ako su ubrani patlidžani još previše nezreli, možete ih ostaviti da još malo sazriju tako što ćete ih staviti blizu jabuka. One proizvode plin koji uzrokuje sazrijevanje drugih plodova. Redovno provjeravajte koliko je napredovao proces zrenja.
