Hren se uzgaja u mnogim krajevima srednje Evrope, posebno u vikendicama, jer se može koristiti kao ljuti začin kada je narendan, a može se i sušiti. Uz jednostavna uputstva možete razmnožavati i ubirati hren u vlastitoj bašti.
Kako da posadim ren u bašti?
Za sadnju hrena u vlastitom vrtu koristite “Fechser” iz glavnog korijena, posadite ga u humusno, duboko tlo sa laganim sadržajem pijeska, na dubini od cca 5-10 cm i cca. 40-50 cm Udaljenost od ostalih biljaka.
Kako pravilno posaditi hren?
Hren se obično ne sije niti bode kao mlada biljka. Umjesto toga, bočni izdanci zvani “Fechser” se odsječu od glavnog korijena tokom berbe i skladište. Oni se zatim sade u zemlju sledeće sezone kako bi se mogao razviti novi koren i lišće.
Koja je idealna lokacija za hren?
Hren treba puno svjetla i sunčeve topline da bi se razvio. Najvažnije je humusno i duboko tlo kako bi se dugačak korijen hrena mogao nesmetano razvijati. Određena količina pijeska u tlu ima pozitivan učinak na rast. Korijen hrena dobija više pikantnosti ako se uzgaja na blago kiselom i prilično siromašnom zemljištu.
Kako treba posaditi mačevalac od hrena?
Prava dubina sadnje i orijentacija mačevaoca su veoma važni za berbu pravog i snažnog korena. Idealno bi bilo da mačevaoci budu zakopani tako da gornji kraj bude oko pet centimetara udaljen od površine tla, a donji oko 10 centimetara. U redovima udaljenim oko 60 do 70 centimetara, pojedinačne biljke hrena treba da budu najmanje 40 do 50 centimetara jedna od druge.
Kako razmnožiti hren?
Pošto se hren razmnožava gotovo isključivo preko bočnih korijena zvanih Fechser, oni se godišnje uklanjaju tokom žetve i odsijecaju na način da se orijentacija na gore može vidjeti pod uglom rezanja prilikom sadnje. Mačevalice treba čistiti samo krpom i nikada ih ne treba prati, inače može doći do truljenja tokom zimskog skladištenja u hladnoj i mračnoj prostoriji.
Kada i gdje možete uzgajati hren?
Ograđivači hrena su obično dostupni u specijalizovanim prodavnicama biljaka ili kod drugih baštovana i mogu se posaditi u zemlju od oko marta ručno ili pomoću takozvanog rezača za hren (5,00 € na Amazonu). Međutim, svakako se treba držati podalje od ostalog povrća iz porodice krstaša. Osim toga, ren relativno jako iscrpljuje tlo, zbog čega bi ga u plodoredu trebalo uzgajati na istom mjestu u bašti, otprilike svake tri godine.
Savjeti i trikovi
Na jugu Nemačke i Austrije, ren je poznat i kao "hren". Često se služi kao dodatak začincima uz bravure i meso. U domaćoj kuhinji, ren se ne može samo narendati svež, već i sušiti i prerađivati u ljute sosove veoma karakterističnog ukusa.
