Melisa iz našeg sopstvenog uzgoja ima jedinstvenu aromu. Eterična ulja i druge komponente odgovorne za to se razvijaju u potpunosti u vrlo određenom trenutku. Ovdje ćemo vam reći kada je to i kako možete vješto ubrati matičnjak.
Kada i kako treba brati matičnjak?
Najbolje vrijeme za berbu matičnjaka je neposredno prije cvatnje, jer je tada sadržaj arome u lišću najveći. U idealnom slučaju, biljku berete rano ujutru kada rosa ispari i odrežite grane oko 10 centimetara iznad zemlje.
Optimalni datum berbe je neposredno pre cvetanja
Melisa zasađena u maju ima za cilj da prvo cveta u junu. U danima pre nego što se beli cvetovi raspuste, sadržaj arome u lišću je na najvišem nivou. Tokom i nakon cvetanja, ukus značajno opada jer se biljka sada koncentriše na uzgoj semena. Na samom terminu u fokus dolazi doba dana:
- Uberite matičnjak rano ujutru kada je rosa isparila
- idealno da je 2 dana ranije padala kiša ili je biljka zalijevana
- isecite grane oko 10 centimetara iznad zemlje oštrim makazama (€14,00 na Amazon)
Biljka limuna ponovo snažno klija iz preostalog izdanka. Pažljivo negovana biljka postiže ovaj podvig do 4 puta u sezoni prije nego što ode u zimski raspust.
Pametno skladišti viškove žetve – ovako to funkcioniše
Ako prinos žetve premašuje sva očekivanja, postavlja se pitanje prikladnog skladištenja. Postoje različite metode očuvanja koje možete izabrati, od kojih svaka ima svoje individualne prednosti. U nastavku smo sastavili pregled najvažnijih procedura:
- Zamrznite listove matičnjaka pojedinačno
- zamrzavanje u posudi za led
- sušenje u rerni
- sušenje na zraku
- sušenje u dehidratoru
- kiseli u vinu ili jabukovom sirćetu
Stručnjaci se slažu da zamrzavanje čuva najveći sadržaj ukusa. Ako više volite da koristite matičnjak kao ljekovito bilje, može se uzeti u obzir suha metoda. Iako eterična ulja isparavaju, ljekovita svojstva ostaju netaknuta kada se osuše.
Savjeti i trikovi
Još jedna mirisna i ljekovita biljka poznata je kao melem. Iako je i ovo porodica kovnice, svrstava se u drugi rod. Ako želite u vrtu uzgajati obje vrste matičnjaka, odredite im različite lokacije. Matičnjak i melisa se ne slažu kao susjedi biljaka.
