Apium graveolens L. – pravi celer krije se iza ovog prijatnog latinskog imena. Uzgajala se već u staroj Grčkoj i ovdje se koristi kao ljekovita i povrtna biljka. Celer i stabljike celera uzgajaju se u kućnom vrtu. U ponudi su različite varijante oba.
Koje vrste celera postoje u vašoj bašti?
Postoje dvije glavne vrste celera koje se uzgajaju u kućnoj bašti: celer, cijenjen zbog dugih, mesnatih peteljki, i celer, koji se koristi zbog okruglih gomolja i začinskog bilja. Tu je i sečeni celer kao začin.
Celer ili celer – koji je izbor?
Celer ili celer je dobio ime po dugim, mesnatim peteljkama. Peteljke se jedu sirove ili kuvane. Vrijeme berbe je od juna do oktobra. Neke vrste celera izbjeljuju same, čineći njihove stabljike nježnijima.
Berba celera počinje tek u avgustu. Ali to traje do decembra. Okrugle gomolje i začinsko bilje se konzumiraju.
I celer i celer uspevaju u našim kućnim baštama. Koji celer ćete izabrati svakako zavisi od vašeg ukusa.
Ako je prostor u gredici ograničen, celer ima prednost jer zauzima manje prostora od celera. Celer je pogodan za uzgoj u kontejnerima.
Isecite celer
Zbog jakog ukusa sečeni celer se koristi kao začin. Njegovi listovi se mogu koristiti svježi, sušeni i smrznuti. Sorte su “Gewone Snij” i “Amsterdamse Donkergroene/Safir”. Odrezani celer može prezimiti ispod politunela.
Popularne sorte celera
- Prinz: belo, čvrsto meso, veoma produktivno, blago ljutkastog ukusa, otporno na izdanke, takođe za staklenike
- Ibis: glatka gomolja s bijelim mesom, okus orašastih plodova, otporna na šrafove
- Mars: debeli, zeleno-bijeli gomolji, otporni na rđu celera
- Biancho del Veneto: sorta kasnog zrenja, bijela koža, bijelo meso, bujno lišće
- Džinovski Prag: veliki gomolji s bijelim mesom, slatkog okusa
- Monarch: veoma veliki gomolj svijetle boje, blagog okusa orašastih plodova
Ovo su vrste stabljika celera
-
Tango: sočne, zelene stabljike sa finim, začinskim ukusom, tolerantne na uvijanje, formiranje bočnih izdanakai pegavost lista
- Elne: mesnati, glatki listovi, suptilni začin
- Spartak F1: rano sazrevanje, uspravan rast, nizak nagib izdanaka, otporan na bolesti, takođe kao celer
- Džinovski zlatni celer: mesnate, široke stabljike
- Gigante Dorato: puna, čvrsta rebra, rano do srednje zrela
Savjeti i trikovi
Stare sorte treba uzgajati za posebno aromatičan celer. Stare sorte imaju manju, aromatičniju lukovicu i tamnije meso. Celer “Wiener Riesen” je dostupan kao sjemenke.
