Sveži celer iz sopstvene bašte - od juna do decembra to je dato. Nakon berbe, celer se može zamrznuti ili premjestiti u tamni podrum bez mraza da prezimi. Na niskim temperaturama ovdje se može čuvati nekoliko mjeseci.
Kako čuvati celer preko zime?
Da biste prezimili celer, čuvajte netaknute gomolje u tamnom podrumu bez mraza sa visokom vlažnošću i temperaturama između 5-10 stepeni Celzijusa. Pripremite celer tako što ćete ukloniti listove i ostaviti da se osuši prije nego što ga odložite u vlažni pijesak.
Mračne zimske četvrti bez mraza
Celer pronalazi idealne uslove za prezimljavanje u starom zidanom podrumu sa glinenim podom. Ovdje su temperature obično između 5 i 10 stepeni Celzijusa, a vlaga je visoka.
Kmole se čuvaju u iznajmljenim ili drvenim sanducima sa vlažnim peskom. Podrumi sa cijevima za grijanje ili sistemi grijanja su neprikladni jer su previše topli i suvi!
Alternative podrumu
Ako nemate podrum, celer možete pohraniti u gomilu zemlje u bašti ili koristiti prazan hladan okvir.
Priprema celera za skladištenje
- kasno sazrele sorte imaju duži rok trajanja
- uklonite listove nakon berbe kako biste spriječili prerano uvenuće
- Skladištite samo neoštećene gomolje bez modrica ili povreda
- Nemoj prati celer
- ostavite da se osuši na suvom mestu
Savjeti i trikovi
Za zemljišnu rentu iskopa se jama dubine oko 30 cm, obložena žičanom mrežom i napunjena pijeskom. Za pokrivanje i zatvaranje koristi se slama ili drvena daska.
