Jostabeer, takođe poznat kao ykeberry, je relativno nova vrsta crne ribizle i ogrozda. Grmovi su veoma veliki i rašireni, a takođe donose obilje ploda. Gotovo crne bobice su slatkog i kiselog okusa, ali su blaže od svojih matičnih sorti. Bobica josta takođe sadrži mnogo vitamina C.
Koje vrste josta bobica postoje?
Odgovor: Popularne sorte josta bobica su Josta, Jocheline, Jogranda, Jostine, Jonova i Rikö. Razlikuju se po veličini rasta, veličini ploda, vremenu zrenja, robusnosti i ukusu bobica. Rano cvjetanje i velike sorte kao što su Josta i Jocheline idealne su za baštu.
Preporučene sorte
Još sasvim mlada voćna vrsta je već dostupna u različitim varijantama, koje se međusobno razlikuju po veličini biljaka i veličini plodova. Postoje i sorte koje rano cvjetaju i stoga ranije sazrijevaju. Bobice ne sazrijevaju u isto vrijeme, zbog čega se period berbe proteže od jula do jeseni.
Najvažnije sorte na prvi pogled
- Josta – Ranocvjetajući grm ima prve zrele bobice krajem juna. “Josta” raste visoko i vrlo rašireno, između grmova je potrebno najmanje 2,50 metara udaljenosti. Bobice prilično kiselog ukusa su takođe veće od ostalih sorti.
- Jocheline - Ova sorta jostaberry takođe cveta i rano sazreva. Plodovi su tamno ljubičasti do crni i imaju jak ukus ribizle.
- Jogranda – Ova sorta je relativno mala i stoga je pogodna i za male bašte. Ali ima krupnije bobice koje sazrijevaju od početka jula. Jogranda je posebno robusna.
- Jostine – Nasuprot tome, ova sorta jarma raste veoma snažno i rašireno. Plodovi sazrevaju početkom jula, veoma su aromatični i srednje veličine. Tamno ljubičaste do crne su boje.
- Jonova – Sorta josta bobica Jonova je takođe pogodna za male bašte. Nije tako bujna kao druge sorte i rađa od početka jula vinskocrvene do tamnocrvene, relativno krupne plodove. Za razliku od ostalih sorti, ove sazrijevaju skoro u isto vrijeme.
- Rikö – Ovo je veoma jaka, robusna sorta sa relativno velikim, izuzetno aromatičnim i tamnim bobicama.
Šta možete napraviti od josta bobica?
Josta bobice su idealne za direktnu sirovu konzumaciju, ali se takođe mogu lako kuvati u džemove, želee i sokove. Ukusni su i kao kompot, kao preljev za kolače ili torte i sirovi u musliju ili jogurtu. Također se dobro zamrzavaju i u zamrzivaču traju oko tri do šest mjeseci. Josta bobice se takođe mogu lako mešati sa drugim bobičastim voćem, na primer za džem od više voća ili crveni voćni žele.
Savjeti i trikovi
Probajte voćni ljetni smoothie sa svim vrstama sastojaka iz vaše bašte. Bobičasto voće i drugo voće i povrće možete oprati, isjeckati, miješati i pasirati u pire prema vašem ukusu. Napunite voće - oko 250 grama - sa oko 200 ml soka od narandže ili vode.
