Zrele šljive se mogu sačuvati u samo nekoliko jednostavnih koraka. Tako možete uživati u voću bogatom vitaminima tokom cijele zime. Objašnjavamo koje stvari treba uzeti u obzir.
Kako se šljive mogu sačuvati i sačuvati?
Očuvanje šljiva: oprati, prepoloviti i odstraniti koštice. 1 kg šljiva prokuhati sa 250 g šećera, malo vode i po želji cimeta ili karanfilića. Sipati u čiste tegle i zatvoriti. Zagrejati u rerni na 180°C 30 minuta i ostaviti da se ohladi. Zatim čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Priprema voća
Veoma zreli plodovi su pogodni za konzerviranje. Što su šljive zrelije, to je pire intenzivnijeg ukusa nakon konzerviranja.
Operite ih temeljno. Zatim se uklanjaju stabljike i sjemenke. Iskoristite prepolovljene šljive za dalju obradu.
Napomena:
Koristi se samo voće koje nema crve i trule mrlje.
Odabir pravih tegli
Mason tegle ili tegle za konzerviranje sa poklopcima na navoj su pogodne za sigurno čuvanje voća. Alternativno, specijalizovani prodavci nude staklene poklopce sa gumenim prstenovima ili metalnim kopčama. Za konzerviranje su prikladne samo tegle koje su apsolutno čiste i bez masnoće. Da biste bili sigurni, isperite posude toplom vodom prije upotrebe.
Upute
Prepolovljene šljive stavite u šerpu sa malo vode. U zavisnosti od stepena zrelosti, može se dodati malo šećera. Što je voće zrelije, potrebno vam je manje zaslađivača. Smjesa se kuha oko 4 do 5 minuta uz stalno miješanje.
Pravilo:
Potrebno vam je oko 250 grama šećera po kilogramu svježih šljiva. Kameni šećer nudi poseban doživljaj ukusa.
Za taj poseban ukus:
- 0, 5 do 1 štapić cimeta ili
- 2 karanfilića
Nakon zagrevanja napunite tegle. U prvom koraku do pola da se posuda može polako zagrijati. Na kraju pire od šljiva dopire do ivice. Poklopac se odmah čvrsto zatvori.
Bezbedno zatvoriti u rerni
Zatvorene tegle za konzerviranje zatim držite oko 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa. Čim sadržaj čaše počne da bubri, isključite rernu. Vruće čaše se u njima hlade još 30 minuta. Šljive će sada trajati najmanje 6 mjeseci. Spremite ih u podrum ili ostavu. Etiketa je pogodna za precizno označavanje.
Savjeti i trikovi
Testirajte voće na crve prije obrade. Šljive se kupaju u zašećerenom rastvoru najmanje 40 minuta. Zbog nedostatka zraka, životinje na kraju isplivaju na površinu vode i mogu se ukloniti zajedno s tekućinom.
