Mažuran i origano – kada rastu u bašti, nije ih tako lako razlikovati. Ali ne postoji samo jedna razlika između ove dvije biljke. Kako možete znati koju biljku uzgajate u svojoj bašti.
Koja je razlika između mažurana i origana?
Razlike između majorana i origana leže u ukusu, ponašanju rasta i izgledu: Majoran (Origanum majorana) je jednogodišnja biljka, blažeg ukusa, ima dlakave listove i nije otporan. Origano (Origanum vulgare) je dvogodišnji, intenzivnijeg je ukusa, ima glatke listove i otporan je.
Mažuran i origano pripadaju istom rodu biljaka
Mažuran i origano pripadaju istom rodu biljaka, čije je generičko ime Dost. Latinski naziv za sve podvrste je Origanum, kojem se dodaje naziv odgovarajuće vrste.
Nekim vrtlarima iz hobija je teško razlikovati dvije biljke. I jedno i drugo odaje prilično jaku aromu kada se protrlja listovi.
Dve biljke se razlikuju jedna od druge na nekoliko načina. Ovako možete znati da li imate mažuran ili origano ispred sebe.
Mažuran (Origanum majorana):
- Godišnja
- Nije izdržljiv
- Začinsko-slatka aroma
- Mlađeg ukusa
- Dlakavo lišće
- “Kobasica kupus”
- Za variva i izdašna jela od povrća i mesa
Origano (Origanum vulgare):
- Dvogodišnjak
- hardy
- Ukus barta
- Intenzivna aroma
- Glatki listovi
- Za pizzu i mediteranska jela
Origano, "divlji mažuran"
Origano se naziva i "divlji mažuran" jer se biljka ne uzgaja, ali raste svuda u južnim krajevima. Mažuran se, s druge strane, uzgajao za uzgoj u sjevernim zemljama.
Mažuran se prvenstveno koristi u njemačkoj kuhinji za pravljenje kobasica. “Thüringer Bratwurst” je vjerovatno najpoznatije jelo za koje se koristi mažuran.
Origano igra važnu ulogu, posebno u mediteranskoj kuhinji, i uvijek je uključen, na primjer, zajedno s timijanom u mješavinu začina „Herbes des Provence“.
Da li je bolje sijati mažuran ili origano?
Pošto su potrebne samo male količine začinskog bilja, trebate uzgajati samo nekoliko biljaka. Tako da nije problem posaditi obe sorte u bašti.
Prednost mažurana je u tome što biljka raste prilično brzo i može se brati. Ako vam je origano previše intenzivan, bolje vam je mažuran.
Origano raste malo sporije. Biljka je izdržljiva, tako da možete sakupljati stabljike za kuhinjski sto dvije godine. Ako volite posluživati italijanska ili grčka jela, origano je neizostavan.
Upotreba u naturopatiji
Postoji više od razlika između mažurana i origana. Osim po zimskoj otpornosti, slične su u uzgoju i od davnina se koriste kao ljekovite biljke.
Njegovo ljekovito djelovanje sastoji se od eteričnih ulja, koja se koriste za probavne probleme kao što su dijareja i nadimanje. Za biljke se takođe kaže da su efikasne kod gubitka apetita.
Za razliku od majorana, origano se koristi i kao lijek za respiratorna oboljenja. Može se koristiti i za liječenje upale u ustima i grlu.
Savjeti i trikovi
Za iskusne baštovane hobi, razlika između majorana i origana je u tome što puževi vole da posećuju mažuran, dok origano izbegavaju.
