Nasturtijum nije samo vrlo dekorativan i ukusan, već ima i lekovite sastojke koji se često koriste protiv upala gornjih disajnih puteva ili infekcija mokraćnih puteva. Listovi, pupoljci, cvjetovi i sjemenke biljke su jestivi.
Gdje mogu kupiti sjemenke nasturcijuma i kako ih koristiti?
Sjemenke nasturcijuma su dostupne u supermarketima, rasadnicima, trgovinama putem pošte ili online. Za sjetvu, temeljito osušite vlastito sjeme i posijajte ga na otvorenom nakon ledenih svetaca. Začinske sjemenke su jestive sirove, kisele kao zamjena za kapare ili sušene kao začin.
Gdje nabavljaš sjemenke nasturcijuma?
Sjemenke nasturcijuma možete kupiti u supermarketima ili rasadnicima, ali ih možete naručiti i putem pošte ili online. Međutim, ako tražite posebnu sortu ili neobičnu boju cvijeća, trebali biste pogledati okolo u specijaliziranim trgovinama. Tamo ćete naći i, na primjer, nasturcije sa crnim, bijelim ili ružičastim cvjetovima.
Možete li uzgajati nasturcijum iz vlastitog sjemena?
Možete relativno lako uzgajati nasturcijum iz vlastitog sjemena. Prilikom sakupljanja sjemena pazite da ih dobro osušite kako ne bi počele pljesniti. Čuvano na tamnom i suvom mestu, potom seme možete čuvati do sledećeg proleća.
Sjetva nasturcija
Nasturcijum možete sijati na otvorenom, direktno na lokaciji na kojoj želite da ostane. Ipak, trebalo bi sačekati do sredine maja i sejati tek posle ledenih svetaca, jer nasturcijum nije otporan na mraz. Voli sunčano i toplo, ali može podnijeti i sjenu.
Sjemenke stavite jedno po dva u male rupe u zemlji i prekrijte ih sa oko jedan do dva centimetra zemlje. Tokom perioda klijanja, uvek održavajte seme dobro vlažnim. Prve sadnice bi trebale biti vidljive nakon otprilike 10 do 20 dana.
Jesu li sjemenke nasturcijuma jestive?
Nasturtium sjemenke su jestive. Kao i ostali dijelovi biljke, okusa su začinjenog i blago ljutog. Ako su još nezrele i mekane, sjeme možete koristiti kao zamjenu za kapare, kao i neotvorene pupoljke.
Sjemenke kratko prokuhajte u čorbi napravljenoj od sirćeta, soli i vode. Dok je još vruća, sipajte ovu smjesu u čistu twist-off teglu do malo ispod ruba i odmah je dobro zatvorite. Ako teglu stavite na tamno i hladno mesto, vaši "lažni kapari" će trajati nekoliko meseci ili čak godina.
Možete i pustiti sjemenke da sazriju, a zatim ih osušiti. Čuvane na hladnom, suvom i tamnom mestu, čuvaju se nekoliko meseci. Mogu se odlično samljeti u mlinu za začine ili m alteru, a zatim ih možete koristiti da ukusno začinite svoja jela.
Najvažnije stvari ukratko:
- jestivo
- začinjeno i blago ljuto
- ubaci kao “zamjena za kapare”
- Dobro osušite seme pre setve
Savjeti i trikovi
Nezrele sjemenke možete koristiti da napravite vrlo ukusne zamjene za kapare uz malo truda.
